Kosher Katayuan: Karne
Kailangan mo ng kid-friendly crowd-pleaser para sa iyong susunod na barbecue? Tuhugan ang ilang Lemon Herb Chicken at Veggie Kebabs. Hindi ka lamang maaaring ipasadya ang mga ito sa nilalaman ng iyong puso, ngunit mabilis silang lutuin, habang pino-optimize ang paggamit ng mahalagang espasyo ng grill. At kung ang isang cloudburst ay nagbabanta sa iyong panlabas na mga plano sa pagluluto (o kung wala kang grill!), Maaari mo itong gawin sa oven.
Gawin itong isang Meal: Para sa mga panig, isipin Barley at Roasted Vegetable Salad o mais sa pumalo, at isang malaking berdeng salad o ito malutong, makulay na Rainbow Slaw .
Mga Tip sa Kaligtasan ng Pagkain:
Pagkatapos mong tipunin ang mga kebab at ilagay ang mga ito sa grill, itapon ang anumang natitirang pag-atsara - huwag matukso sa muling paggamit sa pag-atsara para sa pag-bits.
Depende sa laki ng iyong mga veggies at kung gaano karami ang iyong ginagamit sa bawat skewer, maaari kang magkaroon ng ilang mga tira. Dahil ang assembling kebabs ay isang kamay-sa trabaho, malamang na sila ay dumating sa contact na may juice mula sa raw manok, kaya hindi ligtas na upang maghatid ng mga ito raw. Sa halip, pagsamahin ang natitira sa isang baking dish, drizzle na may langis ng oliba, bawang, at isang splash ng balsamic suka, at inihaw sa isang mainit na hurno habang ang mga kebabs ay pag-ihaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Marinade:
- 1/4 tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
- 1/4 tasa sariwa-kinatas lemon juice
- 3 cloves bawang, peeled at makinis tinadtad
- 1 kutsarang pinatuyong oregano
- 1 hanggang 2 tablespoons makinis tinadtad sariwang damo, tulad ng mint, balanoy, perehil, o isang halo (opsyonal)
- Para sa mga Kebabs:
- 1-1 / 2 pounds walang boneless, skinless chicken breasts o thighs, gupitin sa 1-inch cubes
- 1 (10-ounce) pakete cremini mushroom, stemmed at halved o quartered kung malaki
- 1 pulang kampanilya paminta, nalinis at i-cut sa 1-inch piraso
- 1 dilaw, kahel, o berde kampanilya paminta, nalinis at gupitin sa 1-inch na piraso
- 1 pinta ubas o seresa mga kamatis
- 1 malaking zucchini o dilaw na kalabasa sa tag-init, trimmed, binabawasan ang pahaba at gupitin sa 1-inch half-moons
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ka ng skewers ng kawayan, magbabad sa 12 sa tubig para sa 20 hanggang 30 minuto. Sa isang malaking, di-reaktibo na mangkok, haluin ang langis ng oliba, lemon juice, bawang, oregano, at sariwang damo (kung ginagamit). Idagdag ang cubed chicken sa marinade at itapon sa coat. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang sa 4 na oras.
- Upang gawin ang mga kebab, i-thread ang mga gulay at manok sa pre-babad na skewers na kawayan (maaari mong gamitin ang metal skewers, kung gusto mo). Para sa pinaka-kaakit-akit na pagtatanghal, kahalili bawat piraso ng manok na may ibang gulay. Ilagay ang mga skewer sa isang malaking, mababaw na baking pan habang nagtatrabaho ka. Kapag na-thread mo ang lahat ng skewers, magsipilyo ang kebabs sa anumang pagpapakain natitira sa mangkok. Takpan at palamigin habang pinainit mo ang grill o oven.
- Upang ihaw: Heat isang uling o gas grill sa daluyan-mataas na init. Kapag mainit ang grill, maingat na langis ang mga grating grates. Ilagay ang mga kebab sa grill. pag-aalaga sa hindi sa karamihan ng tao sa kanila. Magluto, paminsan-minsan, hanggang sa ang manok ay browned at luto sa pamamagitan, tungkol sa 12-15 minuto. (Ang isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng manok ay dapat basahin ang 165 ° Fahrenheit.) Ilipat ang mga kebab sa isang pinggan at maglingkod kaagad.
- Sa oven maghurno: Painitin ang hurno sa 425 ° Fahrenheit. Banayad na langis ng isang rimmed baking sheet o malaking litson pan. Ilagay ang mga kebab sa inihanda na pan at maghurno, na bumubuo ng isang beses o dalawang beses, o hanggang ang manok ay lutuin, mga 18 hanggang 20 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 423 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 99 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 34 g |