Ang Irish whisky ay isa sa mga magagandang estilo ng whisky sa mundo ngunit madalas na hinihiling ng mga tao ang mga bartender, "Ano ang Irish wiski?", At samantalang ang sagot ay hindi simple, ang isang malawak na pagtingin sa kategorya ng Irish whisky ay mahalaga sa pag-unawa sa estilo ng whisky .
Mga Katotohanan sa Quick Irish Whisky
Ang Irish whisky ay palaging nabaybay na may ' e ' sa salitang whisky. Hindi tulad ng Scotch at maraming iba pang whiskeys sa mundo , lagi mong makikita na ginagamit ng mga whisky mula sa Ireland ang pagbabaybay na ito.
Ang Irish whisky ay ang pinaka-popular na kategoryang whisky sa Amerika bago ang pagbabawal at may dagdag na interes sa Irish whiskey, maaari itong bumalik sa dominanteng lugar nito bilang paboritong estilo ng whisky ng America.
Ang Irish whiskey ay may isang natatanging profile ng lasa na karaniwang maaaring inilarawan bilang liwanag at maprutas na may maliwanag na butil ng butil ng cereal. Ito ay isang perpektong whisky para sa mga cocktail kabilang ang popular na Irish Coffee .
Irish Whiskey Regulations
Ang Irish whisky ay isa sa mga pinakasikat na anyo ng whiskey sa mundo. Soley isang produkto ng Ireland, ang mga alituntunin para sa produksyon ng Irish whisky petsa pabalik sa 1880. Ang dalawang pangunahing mga bahagi ng mga batas ay ang mga sumusunod:
- Ang mga espiritu na inilarawan bilang Irish wiski ay hindi dapat ituring na tumutugma sa paglalarawan na iyon maliban kung nakuha ang mga ito sa pamamagitan ng paglilinis sa bansa ng Ireland mula sa isang mash ng malt at cereal.
- Ang mga espiritu na inilarawan bilang Irish Pot Ang whisky ay hindi dapat ituring na tumutugma sa paglalarawan na ito maliban kung nakuha ang mga ito sa pamamagitan ng paglilinis lamang sa mga pot pa rin sa Ireland mula sa isang mash ng butil ng siryal tulad ng karaniwan na lumaki sa Ireland.
Irish Whiskey Distillation and Aging
Ayon sa kaugalian, ang Irish whiskey ay triple distilled sa tanso palayok pa rin kumpara sa karaniwang pagsasanay ng double paglilinis para sa Scotch whisky . Bukod pa rito, ang Irish whiskey ay karaniwang hindi nakalantad sa usok ng peat tulad ng maraming Scotch whiskey.
Sa batas ng Ireland, ang lahat ng whisky ay dapat na edad ng hindi bababa sa tatlong taon sa barrels.
Mga klasiko ng Irish Whisky
- Ang single malt Irish whisky ay ginawa mula sa 100% na pag-alis ng barley sa pamamagitan ng isang solong gawaan ng alak sa isang palayok pa rin.
- Ang grain ng Irish whisky ay partikular na ilaw sa estilo. Ginawa mula sa mais o trigo, ang butil na wiski ay ginawa sa mga haliging haligi.
- Ang butil ng Irish na butil ay may parehong mga katangian ng whisky butil, tanging ang isang butil ay ginagamit sa distillate. Ang Greenore ay isang perpektong halimbawa ng mas bagong pagkakaiba.
- Ang pinaghalo ng Irish whisky ay bumubuo ng 90% ng lahat ng Irish whiskey production. Ang Jameson at Kilbeggan ay sikat na pinaghalo ng mga whisky ng Ireland.
- Single Pot Still (dating Purong Pot Still) whisky ay isang timpla ng parehong malted at unmalted barley distilled sa isang palayok pa rin. Ang Purong Palayok Gayunpaman ay isang estilo ng whisky na natatangi sa Ireland.
- Ang mga potcheen o Irish distillate ng buwan ay hindi nakakatugon sa kinakailangang edad na mamamarkahan bilang Irish whisky. Katulad ng puting aso ng Amerikano, ito ay bagong gawing espiritu na hindi gaanong nakikita sa bariles. Ang Knockeen Hills at Bunratty ay dalawang sikat na tatak.
Irish Whiskey Distilleries
Sa loob ng maraming taon, mayroon lamang tatlong Ireland distillery nagtatrabaho: Midleton, Cooley at Bushmills. Ang Midleton at Cooley ay matatagpuan sa Irish Republic habang ang Bushmills ay nasa Northern Ireland. Sa nakalipas na mga taon, binuksan ng artisan Dingle Distillery ang mga pintuan nito.
Tulad ng industriya ng whisky whisky , ang bawat isa sa tatlong pangunahing distillery ay mayroong mga tatak ng bahay na nagawa nila pati na rin ang mga 3rd party na tatak na ginawa ng kontrata.
Ang Midleton at Cooley distilleries ay gumagawa ng parehong palayok pa at butil whisky, habang ang Bushmills gawaan ng alak gumagawa lamang ng pot pa rin wiski (gayunpaman, sila, pinagmulan butil whisky mula sa Midleton gawaan ng alak).
- Midleton Distillery - Matatagpuan sa County Cork sa timog dulo ng Ireland.
Gumawa ng Jameson , Midleton, Powers, Paddy, Redbreast at Green Spot pati na rin ang mga whisky ng kontrata tulad ng Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Matatagpuan sa Northern Ireland, ang Bushmills Distillery.
Gumagawa ng Black Bush at Bushmills Irish whisky pati na rin ang mga whisky ng kontrata tulad ng Slieve Foy . - Cooley Distillery - Matatagpuan sa County Louth sa mga paanan ng Cooley Mountains, ang Cooley distillery ay kamakailang nakuha ng Kilbggan Distilling Co
Gumawa ng Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara at Greenore pati na rin ang isang malawak na hanay ng mga whisky ng kontrata tulad ng Michael Collins.
- Dingle Distillery - Ang pinakabago (at kasalukuyang ang tanging independiyenteng gawaan ng basura sa Ireland, na matatagpuan sa County Kerry.
Gumagawa ng Dingle Gold Irish Whiskey sa tanso palayok pa rin kasama ang isang vodka at gin.
Ang Kilbeggan Distillery (kilala rin bilang Locke Distillery) ay tumigil sa operasyon noong 1954 at muling binuksan noong 1982 bilang atraksiyon ng bisita at museo. Gayundin, ang Old Jameson Distillery sa Dublin ay magagamit para sa paglilibot. Ang Irish Whiskey Trail ay may higit na impormasyon sa lahat ng magagamit na mga paglilibot sa gawaan ng alak.
Mga Sikat na Tatak ng Irish Whiskey:
- Ang Jameson ay ginawa ng gawaan ng Midleton.
- Ang Bushmills ay ginawa sa gawang gawaan ng Bushmills sa Northern Ireland.
- Ang Clontarf ay isang halimbawa ng isang third party na Irish whisky.
- Ang Connemara ay isang di-pangkaraniwang binagong whisky na ginawa sa Cooley distillery.
- Greenore ay isang solong butil ng whisky mula sa Cooley.
- Green Spot ay isang maalamat purong palayok pa wiski na ginawa ng Midleton para sa Mitchell ng Dublin.
- Ang Irishman ay isang mahusay na itinuturing na third-party na linya ng Irish whiskeys.
- Kilbeggan ay bahay ng Cooley distillery na pinaghalo whisky.
- Ang Knappogue Castle ay isang sikat na third party na Irish whisky.
- Si Michael Collins ay may parehong solong malta at pinaghalo ang mga handog na whisky mula sa prodyuser na ito ng ikatlong partido.
- Ang mga kapangyarihan ay isa pang mahusay na itinuturing na tatak ng bahay mula sa pagmimina ng Midleton.
- Ang Redbreast ay isang sikat na dalisay na palayok na whisky mula sa Midleton.
- Ang Tullamore Dew ay isa pang klasikong pangalan sa Irish whiskey.
- Ang Tyrconnell ay isang solong malt whisky mula sa Cooley.
- Ang Wild Geese ay may sumusunod na kulto sa mga mahilig sa Irish whiskey.
Ini-edit ni Colleen Graham