Ang inihaw na karne ng baboy na resipe ay isa sa mga uri ng mga set-it-and-forget-it na mga uri at ito ay mabilis. Ang isang 3-pound roast ay kukuha ng halos isang oras sa oven.
Tinutukoy rin bilang isang inihaw na baboy na baboy o baboy ng baboy , ang isang piraso ng baboy ay nagmumula sa butas ng loin na naglalaman ng kaunting taba, na ginagawa itong lalo na makatas at maasim.
Kapag ang mga buto-buto ay tumayo at nakatali magkasama, sila ay tinutukoy bilang isang inihaw na korona.
Magplano sa isang rib bawat tao na may dagdag na isa para sa mahusay na panukala. Pranses ang mga buto o gawin ang iyong mga magkakatay ng karne gawin ito. Panahon lang kaya ang tunay na lasa ay dumaan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 kilo ang baboy na butil ng baboy (frenched rack, tungkol sa 5 tadyang)
- Kakarampot na asin
- Pakpak itim na paminta
- 1 hanggang 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 tablespoons langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 F. Banlawan ang rack ng baboy at pat dry. Panahon ng lahat ng panig ng lubusan na may asin at paminta. Kuskusin na may tinadtad na bawang at langis.
- Maglagay ng rack sa isang mababaw na baking pan fat side up. Inihaw na 18 minuto bawat kalahating kilo o sa isang panloob na temperatura ng 145 F. Gusto mo pa rin ang karne na maging pink.
- Alisin mula sa hurno at hayaan ang pahinga ng 10 minuto, maluwag na sakop, bago maghiwa sa pagitan ng mga buto-buto.
- Maglingkod kasama ng mga pan ng dripping at inihaw o nilat na patatas at berdeng gulay.
Tungkol sa Boneless Pork Loin
Ang mga boneless cuts ng karne ay may posibilidad na lutuin ang isang maliit na tapahan kaysa sa mga cut-bone. Kapag nagluluto ng isang walang kapantay na lomo ng baboy, huwag itong lutuin sa kamatayan .
Ang panloob na temperatura ng 145 F kapag sinusukat sa instant-read thermometer ay kung ano ang kukuha para sa bilang inirerekomenda ng ServSafe na organisasyon ng National Restaurant Association kasabay ng FDA.
Marahil ay nais mong hilahin ang inihaw mula sa hurno kapag ang temperatura ay umabot sa 140 F dahil ang pagdadala ng pagluluto ay itulak ang temperatura sa isang perpektong 145 F.
Kung ang iyong inihaw ay walang magandang taba na takip, maaari mong matiyak ang moistness sa pamamagitan ng pagtula ng mga piraso ng bacon sa tuktok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 915 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Sosa | 283 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 94 g |