Ano ang Mga Panahon ng Pagluluto para sa Iba't Ibang Sized Cake Pans?
Sagutin: Karamihan sa mga batter para sa 2-layer cake ay magkakaroon ng mga pan sa ibaba. Upang masiguro ang pagluluto ng basura, siguraduhing punan lamang ang mga kalahating bahagi - anumang higit pa kaysa sa na, at pinatatakbo mo ang panganib na magkaroon ng batter na umaapaw sa kawali.
Para sa anumang natirang cake batter, alinman sa palamigin at gamitin sa loob ng 2 araw, o gumawa ng mga cupcake na may labis na humampas, Kung pipiliin mong gumawa ng mga cupcake, tiyaking punan ang mga walang laman na may hawak ng cupcake sa kalagitnaan ng tubig.
Para sa Paghurno sa isang 350 degree F. hurno -
| Laki ng Cake Pan | Tinatayang Baking Times |
| 24 cupcakes | 18 hanggang 23 minuto |
| Dalawang 8 x 1-1 / 2 inch round baking pan | 35 hanggang 40 minuto |
| Dalawang 9 x 1-1 / 2 inch round baking pan | 30 hanggang 35 minuto |
| Dalawang 8 x 8 x 2 o 9 x 9 x 2 inch baking pan | 25 hanggang 35 minuto |
| 12 tasa Bundt cake o Angel Food cake pan | 35 hanggang isang oras |
| 10-inch cheesecake na ginawa sa spring form pan | 35 hanggang isang oras |
| 13- x 9- x 2-inch - 1/4 sheet cake | 30 hanggang 35 minuto |
| 15 x 10 x 1-inch na mahabang jelly roll cake | 25 hanggang 30 minuto |
| 10-inch cake na tinapay | 25 hanggang 40 minuto |
Mga Tip sa Paggawa ng cake
- Siguraduhing basahin ang recipe nang lubusan bago ang preheating your oven. Ang baking powder na naisip mo ay maaaring may "magically" na naging baking soda o visa versa. Ang maayos na pag-unawa sa recipe bago ka magsimula ay magiging isang mahabang paraan patungo sa pagtiyak ng tagumpay sa pagluluto!
- Maingat na sukatin ang iyong mga sangkap . Ang pagluluto ng magandang cake ay nakasalalay sa mga tamang reaksiyong kemikal. Ito ay hindi tulad ng isang stir-fry. Hindi ka maaaring itapon lamang sa anumang tuyo na sangkap o magdagdag ng masyadong maraming likido maliban kung naghahanap ka para sa isang cake disaster.
- Wala ng mga guho ang isang magandang cake na higit sa kalahati nito na nananatili sa kawali. Siguraduhin na grasa at harina ang pan ayon sa direksyon ng recipe. Ngunit ano kung ang iyong cake ay mananatili sa kawali? Kung nagkakalat lamang ito sa ilang lugar, maaari mong gamitin ang pagyelo upang takpan ang anumang mga pagkakamali. Kung totoong nasira ito? Buksan ito sa isang likutin!
- Ang mga makintab na pans na metal at dark metal pans ay naiiba . Ang mga itim na pans ay lutuin ang mga outsides ng cake mas mabilis kaysa sa mga makintab na gawin. Alamin ang iyong mga kawali, at ayusin ang naaayon: i-turn ang oven down na 25 degrees F kapag gumagamit ng dark metal pan.
- Panatilihin ang pinaghiwalay! Huwag pahintulutan ang mga baking pan na hawakan ang bawat isa o ang mga dingding ng oven. Ang mga bahagi ng kawali ay maaaring magluto ng mas mabilis dahil sa sobrang init. Para sa pinakamahusay na mga resulta, siguraduhin na mayroon kang sapat na espasyo sa iyong oven upang maghurno ang mga cake na walang hawakan kahit ano.
- Paglamig ng cake ganap na ginagawang mas madali sa hamog na nagyelo. Kung mas mahaba ang cake ay pwedeng umupo, ang mas malamang na cake crumbs ay darating habang frosting. Ang isang malamig na cake ay may hawak na mas mahusay, kaya huwag mag-atubili na balutin ang cake sa plastic wrap at i-pop ito sa freezer para sa 30-45 minuto bago frosting.
- Kung gusto mong torte ang cake ( hatiin ang layer ng cake nang pahalang ), gamitin ang mga toothpick upang markahan ang gitna ng cake. Gumamit ng isang mahabang serrated kutsilyo upang hatiin sa pamamagitan ng sentro. Ang isa pang paraan upang hatiin ang keyk sa dalawang layers, ay upang kumuha ng isang mahabang piraso ng floss ng ngipin at bunutin ito. Palamigin ang cake layer muna upang gawin itong medyo matigas.
- I-imbak ang cake ayon sa direksyon ng recipe. Ang mga cake na gawa sa whipped cream o frosting na may mantikilya, ay dapat na palamigan. Tandaan lamang na ang mga palamigan na palamigan ay malamang na matuyo, kaya kumain ng mga ito sa loob ng ilang araw. Ang pinakamasarap na paraan upang mag-imbak ng cake ay nasa isang baso na lalagyan ng cake na nakaupo sa counter ng kusina.
- Ang mga layer ng cake ay libre na mag-freeze . I-wrap ang bawat layer sa plastic wrap. Susunod, ilagay ang layer ng cake o mga layer sa resealable na mga bag ng freezer. Ang mga un-frosted na layer ay magpapanatili ng kanilang lasa para sa hindi bababa sa 3 buwan.
- Kung magpasya kang mag- freeze ng isang frosted cake , ilagay ito sa freezer sa foil na may linya na baking sheet. I-freeze ito nang hindi bababa sa 8 oras o magdamag. Sa sandaling ito ay frozen hard, balutin ito sa plastic wrap. Ilagay ang balot na cake sa isang bag ng freezer o isang lalagyan.