Ang mga hugis ng gulay na may gatas ay popular sa mga lutuing mula sa Thai hanggang Moroccan hanggang sa Griyego, at dumating sa Latin America na may mga Espanyol conquistadors, kung saan sila ay tinatawag na arroz con leche . Tiyak na ang mahal na dessert na ito ay may utang na bahagi ng malawak na katanyagan nito sa mga positibong damdamin na iniuugnay natin sa mga sangkap tulad ng maligamgam na gatas, malambot na carbohydrates, at mga pampalasa sa bahay-lahat ng bahagi ng isang mahusay na puding ng bigas.
Ang recipe sa ibaba ay perpekto kung kailangan mong gumawa ng isang medyo pangkabuhayan dessert para sa isang maliit na reunion ng pamilya o malaking party ng hapunan, dahil ito ay magbubunga ng dalawampu't-ilang servings, at ito ay natural gluten-free. Ang mga clove at niyog sa partikular na bersyon na ito ay gumawa ng dagdag na espesyal na-at dahil ang mga pampalasa ay idinagdag habang ang kanin ay nagluluto, ay gagawin rin nila ang kagandahan ng iyong bahay na kahanga-hanga din. Pakitandaan na ang mga pampalasa, pati na rin ang opsyonal na asukal sa asukal, ay nagbibigay ng bigas na pudding na ito na isang kulay kayumanggi na kulay, kaysa sa mas karaniwang puti.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang hindi mahaba ang mahabang butil na puting bigas (hindi instant o mabilis na pagluluto)
- 2 tablespoons kanela ng lupa (dagdag pa para sa palamuti, kung ninanais)
- 1/2 kutsaritang lupa
- cloves
- 2 tablespoons magandang kalidad vanilla extract
- 1 (12-onsa) ay maaaring mauga ng gatas
- 1 (14-ounce) ay maaaring matamis na condensed milk
- 2/3 tasa ng niyog (putol-putol, at higit pa para sa palamuti, kung nais)
- 2/3 cup raisins
- 2 tasang asukal (puti, kayumanggi, o ilan sa bawat isa)
Paano Gawin Ito
Ilagay ang bigas, kanela at cloves sa isang malaking palayok. Magdagdag ng tungkol sa isang galon ng tubig. Pakuluin nang malumanay sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang ang bigas ay luto at malambot. Sa panahon ng pagluluto na ito, magdagdag ng higit na tubig na kumukulo, kung kinakailangan, upang ang kanin ay mananatiling medyo maalab.
Alisin ang takure mula sa kalan. Gumalaw sa lahat ng natitirang mga sangkap, mahusay na paghahalo.
Taste upang subukan para sa tamis; magdagdag ng higit pang asukal, kung kinakailangan. (Tandaan na ang puding ng bigas ay mas malambot na mainit kaysa sa malamig, kaya pahintulutan mo na kung plano mong maglingkod na malamig.) Magdagdag ng kaunting tubig o gatas (buo o 2% na pinong gawain), kung kinakailangan, kung kinakailangan panatilihing maluwag ang kanin upang maging "mabubuhos."
Ladle o ibuhos ang iyong puding ng bigas sa mga indibidwal na dessert dish o disposable cups. Palamuti na may higit na kanela at niyog, kung gusto mo. Kumain habang mainit-init (hindi mainit), o palamigin at kumain ng malamig.
Ang dessert na ito ay nagpapanatili ng maayos, palamigan, sa loob ng ilang araw, bagaman ang ilang likido ay maaaring hiwalay sa itaas pagkatapos ng isang araw o dalawa; pukawin lamang ito pabalik sa kanin bago kumain.
Mga Pagkakaiba sa Coconut Spice Rice Pudding
Gumawa ng isang "pumpkin spice" rice pudding sa pamamagitan ng pangangalakal ng pampalasa sa recipe para sa 1 kutsara kanin sa lupa plus 1 kutsara kalabasa pie pampalasa (na karaniwang naglalaman ng kanela, luya, allspice at nutmeg).
Pumunta kaunti pang kakaiba at lumipat sa cloves para sa ground Chinese 5-spice powder (kasama ang kanela, Szechuan peppercorns, cloves, anise at haras).
Baguhin ang hitsura ng iyong puding ng bigas sa pamamagitan ng pangangalakal sa mga regular na madilim na kulay na mga pasas para sa mas magaan na kulay na golden raisins (kilala rin bilang sultanas ) o mapula-pula na pinatuyong cranberries. O pumunta para sa sinira at gamitin ang isang halo ng mga regular na pasas, sultanas at craisins sa iyong dessert.
Kung mayroon kang mga taong may alerdyi sa, o hindi lamang nagmamalasakit, niyog o pasas, alinman ang mag-iwan ng mga sangkap na ito o hatiin ang pinaghalong pagkatapos ng isang hakbang upang gumawa ng parehong mga bersyon, isang "may" at isang "walang."
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 250 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 39 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |