Huwag matakot na gumawa ng souffle; tunay na mas madali silang gumawa kaysa sa hitsura nila.
Banayad na bilang isang ulap at puno ng matamis, unadulterated limon at damo kakanyahan, ito banilya soufflé recipe ay ang isa upang maghanda para sa bawat at anumang menu. Ito ay may kakayahang umangkop sa napakaraming mga menu at panlasa, na maaari itong isaalang-alang ang araw-araw na mahuhusay na dessert. Alis ng isang maliit na confectioners 'asukal sa itaas at maglingkod sa ilang, masagana berries para sa isang gamutin na nang sabay-sabay visual na kamangha-manghang at amazingly simple.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons inasat na mantikilya, natunaw
- 1/4 tasa granulated asukal
- 1 1/3 tasa buong gatas, hinati
- 1/3 tasa plus 2 tablespoons granulated sugar
- 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 teaspoons lemon zest
- 1/4 kutsarita rosemary, durog
- 1 1/2 tablespoons mantikilya
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 malalaking itlog, pinaghiwalay
- Ang asukal para sa mga pastor para sa pag-aalis ng alikabok
- Mga sariwang berry
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng vanilla soufflé:
Painitin ang hurno sa 350F. Mantikilya isang malaking soufflé ulam at roll 1/4 tasa ng granulated asukal sa buong ulam, siguraduhin upang masakop ang lahat ng panloob na ibabaw. Ilaan ang inihanda na soufflé dish.
Dalhin ang 1 tasa ng gatas sa steaming lamang sa isang medium na saucepan na itinakda sa mababang medium medium. Pukawin ang 1/3 tasa granulated asukal, 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina , limon zest, rosemary, at ang natitirang 1/3 tasa gatas hanggang sa ito ay bumubuo ng isang makinis na humampas.
Dahan-dahang kumislap ng kalahati ng mainit na gatas sa batter, siguraduhing pagsamahin ang mga sangkap hangga't sila ay ganap na makinis. Idagdag ang pinintong batter pabalik sa mainit na gatas sa pan at dalhin ang timpla sa isang simmer, pagpapakilos patuloy. Gumalaw at lutuin ang timpla hanggang sa ito ay tumangkilik, para sa mga 1 minuto. Pukawin ang mantikilya sa pinaghalong at payagan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto. Gumalaw sa vanilla extract .
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog sa daluyan-mataas na bilis hanggang sa maging bula, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang dalawang tasa ng asukal. Patuloy na matalo ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa hawakan nila ang matigas na makintab na mga taluktok.
Malumanay pukawin ang 1/3 ng mga itlog ng itlog sa halo ng vanilla, pagkatapos ay maingat na tiklop sa mga natitirang whipped egg white. Ang halo ng vanilla ay dapat na pantay-pantay na kulay at ilaw at may bula, na walang puting streaks o marbling.
Kutsara ang soufflé na timpla sa inihanda na ulam at pahintulutan itong magpahinga, sakop, hanggang sa 30 minuto o maghurno kaagad sa loob ng 25 hanggang 30 minuto (bahagyang mas mahaba sa mataas na altitude) hanggang sa ang soufflé ay nabuhay na may isang magaspang na panlabas. Paglilingkod ang soufflé sa isang dusting na may asukal at ilang mga masarap na berry, kung ninanais.
Ang recipe ng limon soufflé ay gumagawa ng anim na servings.