Ang paglalakad sa Boulangerie upang kunin ang mga pastry ng almusal ay ang ehemplo ng lahat na maganda tungkol sa pamumuhay sa France. Ang bag ng mga maiinit na croissant ay nagdala sa bahay at nagsisilbi ng sariwang may kaunting jam at ang steaming hot coffee ay napakaganda.
Mabuti. Kung hindi ka maaaring sa Pransya pagkatapos ay ang susunod na pinakamahusay na bagay ay upang gumawa ng croissant sa iyong bahay. Sa totoo lang, hindi nila mahirap gawin ang nais mong isipin; tingnan ang recipe sa ibaba upang makita lamang kung paano madali ang mga ito.
Kakailanganin mong magplano nang maaga, walang paraan na maaari mong itakda tungkol sa paggawa ng umaga na gusto mong kainin. Maaari mong, gayunpaman, gawin ang mga ito sa dulo ng stage 5 at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito para sa kapag gusto mo ang mga ito, o masakop ang mga ito at panatilihin ang mga ito sa ref ng gabi bago bilang huminto sila tumataas o tumaas masyadong mabagal sa lamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 teaspoons instant dry yeast
- 1/2 cup lukewarm water
- 3 1/2 tasa ng harina sa tinapay
- 1/2 tasang gatas
- 1/3 tasa granulated asukal
- 3 tablespoons mantikilya, tinunaw at cooled
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 tasa ng mantikilya, pinalambot
- 1 itlog
- 2 tablespoons gatas
Paano Gawin Ito
- Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang isang stand mixer na may hook na masa, maaari mong, siyempre, gawin ang mga croissants sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan lamang ng kamay pagmamasa para sa hindi bababa sa 5-10 minuto.
- Dissolve ang lebadura sa mainit na tubig para sa 5 minuto. Idagdag ang harina sa tinapay, gatas, asukal, tinunaw na mantikilya, at asin sa dissolved yeast at tubig at ihalo ang kuwarta sa medium speed para sa mga 2 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, magdagdag ng 1 kutsara ng dagdag na harina sa isang panahon, hanggang sa kuwarta ay lamang sapat na matatag upang tiklop ng isang hugis.
- Ihugis ang kuwarta sa isang bola at maluwag na takip ito sa plastic wrap. Pahintulutan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Ilagay ang kuwarta sa isang 10-pulgada ng 15-inch na rektanggulo, at pagkatapos ay masakop itong maluwag at payagan itong tumaas ng 40 minuto.
- I-brush ang rektanggulo sa pinalambot na mantikilya at pagkatapos ay i-fold ang kuwarta sa thirds, tulad ng isang sulat. I-roll ang mahaba, manipis na rektanggulo pabalik sa orihinal na 10-inch sa pamamagitan ng 15 hugis. Tikli ang kuwarta sa ikatlo , muli, at pagkatapos ay takpan ang kuwarta na may plastic wrap at pahintulutan itong magpahinga sa ref para sa 1 oras. Ulitin ang prosesong ito ng isang beses pa.
- Gamit ang isang matalim kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa diagonal upang gumawa ng 20 mga triangles. Hilahin ang dulo ng bawat tatsulok na taut at pagkatapos ay i-roll ang mga croissant mula sa base na curving ang dulo nang bahagya upang makagawa ng isang hugis ng gasuklay. (Kung ikaw ay nagyeyelo ang mga croissant makita ang tala sa ibaba).
- Ayusin ang bawat tapos croissant sa isang basta-basta greased baking sheet na may hindi bababa sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng bawat pastry. Takpan ang mga ito nang maluwag sa plastic wrap at payagan silang tumaas ng 45 minuto hanggang 1 oras, hanggang sa halos dalawang beses itong nadoble.
- Painitin ang hurno sa 400F. Palakasin ang itlog at 2 tablespoons gatas magkasama upang makagawa ng isang hugas ng itlog. Brush ang itlog hugasan sa ibabaw ng ibabaw ng bawat pastry. Maghurno ang mga croissant sa loob ng 12 hanggang 14 minuto, hanggang sa sila ay puffed at ginintuang kayumanggi.
Frozen Croissants.
Kung nagyelo, kapag gusto mong kainin ang mga ito, dalhin ang mga ito mula sa freezer sa loob ng ilang oras o gabi bago at hayaan silang malumanay na malinis pagkatapos ay magpatuloy lamang sa recipe.
Ang recipe ng croissants ay gumagawa ng 20 servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 144 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 275 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |