Magkakaroon ba ng mas klasikong pagkaing Pranses kaysa sa isang mainit, matingkad na buttery croissant ? Kahit na ang mga ito ay ginawa at kinakain sa buong mundo, gayon pa man ang undeniably ay quintessentially French.
Ang herbed croissants recipe na ito ay nagbibigay ng isang hardin sariwang twist sa tradisyunal na croissants at kinuha ang mga ito ang layo mula sa almusal talahanayan at sa tanghalian o hapunan isa bilang isang maningning na opsyon para sa paghahatid na may soups, salad o sanwits. Mahusay din ang mga ito upang mag-jazz up ang iyong hapunan at mapabilib ang iyong mga bisita. Gg
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 teaspoons lebadura (instant tuyo)
- 1/2 tasa ng tubig (lukewarm)
- 3 1/2 tasa harina
- (tinapay )
- 1/2 tasang gatas
- 1/3 tasa ng asukal (granulated)
- 3 tablespoons mantikilya (tinunaw at pinalamig)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 1/2 teaspoons sage (tuyo)
- 1 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- Egg Wash:
- 1 itlog
- 2 tablespoons gatas
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng garden croissants sa halaman:
Dissolve ang lebadura sa mainit na tubig para sa 5 minuto. Idagdag ang harina sa tinapay, gatas, asukal, tinunaw na mantikilya, asin, at damo sa dissolved lebadura at tubig at ihalo ang kuwarta sa daluyan ng bilis para sa mga 2 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, magdagdag ng 1 kutsara ng dagdag na harina sa isang panahon, hanggang sa kuwarta ay lamang sapat na matatag upang tiklop ng isang hugis.
Ihugis ang kuwarta sa isang bola at maluwag na takip ito sa plastic wrap.
Pahintulutan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Ilagay ang kuwarta sa isang 10-pulgada ng 15-inch na rektanggulo, at pagkatapos ay masakop itong maluwag at payagan itong tumaas ng 40 minuto.
I-brush ang rektanggulo sa pinalambot na mantikilya at pagkatapos ay i-fold ang kuwarta sa thirds, tulad ng isang sulat. I-roll ang mahaba, manipis na rektanggulo pabalik sa orihinal na 10-inch ng 15 mga hugis. Tikli ang kuwarta sa ikatlo, muli, at pagkatapos ay takpan ang kuwarta na may plastic wrap at pahintulutan itong magpahinga sa ref para sa 1 oras. Ulitin ang prosesong ito ng isang beses pa.
Gamit ang isang matalim kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa diagonal upang gumawa ng 20 mga triangles. Hilahin ang dulo ng bawat tatsulok na taut at pagkatapos ay i-roll ang mga croissant mula sa base na curving ang dulo nang bahagya upang makagawa ng isang hugis ng gasuklay. Ayusin ang bawat tapos croissant sa isang basta-basta greased baking sheet na may hindi bababa sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng bawat pastry. Takpan ang mga ito nang maluwag sa plastic wrap at payagan ang mga ito na tumaas ng 45 minuto hanggang 1 oras hanggang sa halos dalawang beses itong nadoble.
Painitin ang hurno sa 375F. Palakasin ang itlog at 2 tablespoons gatas magkasama upang makagawa ng isang hugas ng itlog. Brush ang itlog hugasan sa ibabaw ng ibabaw ng bawat pastry. Maghurno ang mga croissant sa loob ng 14 hanggang 16 minuto, hanggang sa sila ay puffed at ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 144 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 275 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |