Ihagis ang sariwang ginutay-gutay na kintsay na ugat na may sarsa ng mustasa upang makagawa ng isang banayad, maraming nalalaman na taglagas at salad ng taglamig. Ang klasikong Pranses salad ay masarap sa sarili nitong, na pinaglilingkuran sa mga dahon ng lettuce, bilang bahagi ng isang binubuo ng salad, o bilang isang uri ng pagsasama ng sarsa na may inihaw na karne.
Maaari mong gawin ang salad na ito sa raw root na kintsay para sa isang modernong malutong na kumukuha sa simpleng pabango na ito, o ilagay ang root ng kintsay sa isang palayok ng tubig, dalhin ito sa isang pigsa, alisan ng tubig ito, banlawan ito sa malamig na tubig, at pisilin ito bilang tuyo hangga't maaari ang isang dakot sa isang pagkakataon para sa isang mas malambot, mas klasikong bersyon ng paborito na Pranses na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kintsay na ugat (celeriac)
- 3 tablespoons mayonesa *
- 1 kutsarang mustasa (magaspang grain o estilo ng bansa)
- 2 teaspoons lemon juice
- asin sa lasa (pinong asin na ginustong)
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Peel ang root ng kintsay at gupitin ito sa isang malaking-butas na kudkuran.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang mayonesa, mustasa, at lemon juice . Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Gumalaw sa root ng kintsay nang lubusan. Maglingkod agad o mag-imbak, pinalamig, hanggang sa dalawang araw.
* Gawin itong tunay na lutong bahay sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling mayonesa mula sa 1 itlog ng itlog kung saan ka masyadong mabagal, drop-by-drop, kumislap sa 3/4 tasa ng langis ng oliba.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 90 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 223 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |