Gawin ang masarap na beef stroganoff at i-serve ito sa mainit na buttered noodles, bigas, o patatas. Magdagdag ng pangunahing tossed salad o side vegetable para sa masarap at kasiya-siya na pagkain.
Nilikha gamit ang isang simpleng kawali, ang bersyon na ito ay nagpapanatili pa rin ng lahat ng mga klasikong lasa ng tradisyonal na ulam. Inirerekomenda namin ang paghahatid nito sa mga patatas o higit sa mga bisang tipak na buttered. Ang isang patubigan ng sariwang tinadtad na perehil o chives ay nagdaragdag ng kulay at lasa sa stroganoff. Tulad ng sauteed mushrooms. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa karagdagang mga ideya, at ilang mga tip para sa pagtaas ng sarsa at kulay-gatas.
Habang ang recipe na ito ay tumatawag para sa malambot na top na sirloin, maaari kang gumamit ng isa pang malambot na hiwa. Tenderloin ay pricey, ngunit ito ay mahusay sa stroganoff. Iwasan ang overcooking ang malambot na sirloin karne ng baka o tenderloin. Kung mangyari ang paggamit ng isang mas mahihigpit na pagputol ng karne ng baka, tandaan lamang na kakailanganin nito ang higit pang simmering time.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds slan beef (top sirloin o katulad)
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsara
- sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1 kutsara
- lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa
- karne ng baka (mas mabuti ang unsalted o mababa ang sosa)
- 1 daluyan sibuyas (quartered at hiwa)
- 3 tablespoons sour cream (temperatura ng kuwarto)
- Palamuti: 1 kutsara ang makinis na tinadtad na sariwang perehil
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang karne ng baka sa makitid na 2-inch na haba ng mga piraso tungkol sa 1/2-inch na makapal. Magpahid ng karne na may asin at paminta at itabi.
- Matunaw ang 1 kutsarang mantikilya sa medium na kasirola. Timpla ng harina at lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa 2 minuto. Unti-unting gumalaw sa sabaw ng karne ng baka, pagpapakilos at pagluluto hanggang sa makapal at makinis.
- Heat na natitirang 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang langis ng oliba sa isang kawali o kawali sa ibabaw ng daluyan ng init; idagdag ang mga sibuyas at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang mga sibuyas ay malambot lamang. Idagdag ang mga piraso ng karne at mabilis na kayumanggi sa lahat ng panig.
- Idagdag ang karne ng baka at sibuyas sa sauce ng karne. Takpan at magluto nang mababa sa loob ng 10 minuto; pukawin sa kulay-gatas at init sa pamamagitan ng ngunit huwag pigsa.
- Ayusin ang karne ng baka stroganoff sa isang pinggan sa buttered noodles o mainit na luto bigas at dekorasyon sa sariwang tinadtad perehil. Maaaring ihain din ito ng mga niligis na patatas . Magdagdag ng tossed green salad o steamed broccoli para sa isang masarap at kasiya-siya na pagkain sa pamilya.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng mga 4 hanggang 6 na ounces ng hiwa ng mga sariwang mushroom at isang dagdag na kutsara ng mantikilya o langis ng oliba sa kawali kasama ang mga sibuyas.
- Magdagdag ng 1 sibuyas ng pinong minced na bawang sa parehong karot na ginagamit para sa pagluluto ng karne ng baka. Igisa para sa mga 2 minuto; idagdag sa karne ng baka at sarsa ng sarsa. Bilang kahalili, idagdag ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng bawang pulbos sa halo sauce.
- Para sa sobrang dagdag na sobrang stroganoff, dagdagan ang harina sa 2 tablespoons at dagdagan ang karne ng baka sa 1 1/2 tasa. Double ang kulay-gatas sa 6 tablespoons.
- Sa halip na perehil, palamuti ang stroganoff sa manipis na hiwa sariwang chives o berde sibuyas tops.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sosa | 585 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 54 g |