Nagkaroon ng ilang usapan sa balita tungkol sa isang potensyal na nakakalason na kemikal na tinatawag na PFOA. Dapat kang mag-alala tungkol sa PFOA sa iyong nonstick cookware ?
Ang PFOA ay maikli para sa perfluorooctanoic acid (tinatawag din na C8), isang sintetikong kemikal na tambalan na ginamit, kasama ang PTFE , upang gumawa ng mga tiyak na produkto ng consumer ng fluoropolymer at telomer, kabilang ang mga nonstick pan coat na katulad ng Teflon. Ang mga nagresultang produkto ay naglalaman ng walang o lamang na mga bakas ng PFOA, at ang Environmental Protection Agency ay walang sapat na impormasyon tungkol sa produkto upang magmungkahi na ang paggamit ng mga produkto ay maaaring maging sanhi ng isang panganib sa kalusugan o pag-aalala.
Ang EPA at PTFE
Gayunpaman, dahil ang kemikal na ito ay ginagamit sa proseso ng pagmamanupaktura, ito ay natagpuan sa mababang antas sa kapaligiran at maging sa daluyan ng dugo ng isang sample ng populasyon ng US. Nakakita na nakakaapekto sa pag-unlad ng mga hayop sa laboratoryo, pati na rin ang iba pang mga masamang epekto sa kanilang kalusugan.
Noong 2004, kinuha ng EPA ang aksyong pang-administratibo laban sa DuPont (tagagawa ng Teflon), na inaakusahan ang kumpanya ng hindi pagtugon sa peligro ng pinsala sa kalusugan ng tao at sa kapaligiran dahil sa pagkakalantad sa PFOA sa pagitan ng panahon ng 1981 hanggang 2001. Dahil dito, noong 2005 Nagbayad ang DuPont ng isang $ 10.25 milyon na kasunduan dahil sa paglabag sa mga pederal na batas sa kapaligiran.
Noong 2006, inilunsad ng EPA ang programa ng PFOA stewardship, na inaanyayahan ang 8 pangunahing tagagawa ng fluoropolymer at telomer na lumahok sa pag-aalis ng paggamit ng PFOA mula sa mga emissions at nilalaman ng produkto sa 2015. Ang unang layunin ay upang mabawasan ang emissions at nilalaman ng PFOA ng 95 porsiyento ng 2010.
Karamihan ng mga kumpanya, kabilang ang DuPont at 3M, nakamit o lumampas sa layuning iyon, kaya ang industriya ay mahusay sa paraan nito sa layunin nito na alisin ang paggamit ng PFOA nang ganap.
Ang mga pagsisikap ng EPA ay mukhang nagtatrabaho: Noong 2007, ipinakita ng mga pag-aaral na ang konsentrasyon ng PFOA sa isang sample ng bloodstream ng populasyon ng US (nakolekta noong 2003-2004) ay mas mababa 25 porsiyento kaysa sa mga sample na nakolekta noong 1999-2000.
Dapat Ka Nag-aalala Tungkol sa Paggamit ng Nonstick Cookware?
Sinusubaybayan ng Pagkain at Gamot na Pangangasiwa ang mga kagamitan sa pagluluto na magagamit sa pangkalahatang publiko, at sa mga takong ng mga pahayag ng EPA tungkol sa PFOA, nagbigay ng isang pahayag na nagpapahiwatig ng posisyon nito na ang mga produkto na may mga non coat coat ay ligtas para sa pampublikong Amerikano na gagamitin kapag ginamit bilang nilalayon .
Gayunpaman, mayroong ilang mga pag-iingat na maaari mong gawin kapag gumagamit ng nonstick cookware at bakeware:
- Huwag palamigin ang cookware at bakeware. Ang Teflon at iba pang mga coatings ay maaaring magsimulang magwasak kapag ang temperatura ay umabot sa 500˚F, at ang Environmental Working Group ay nag-ulat na ang mga potensyal na carcinogenic fumes ay inilabas kapag ang mga pans ay overheated.
- Upang maiwasan ang overheating, huwag preheat ang isang walang laman pan, at gumamit ng mababa o daluyan ng init para sa pagluluto.
- Huwag iwan ang tuyo o walang laman na cookware sa isang mainit na burner o sa isang mainit na oven.
- Gumamit ng kahoy, silicone at plastic na kagamitan sa pan upang maiwasan ang scratching o chipping ang tapusin.
- Itapon agad ang mga pans na nasira.
- Panatilihin ang mga ibon sa labas ng kusina. Sa kanilang mga sensitibong respiratory tract, ang mga ibon ay maaaring maging may sakit, o kahit na mamatay, mula sa mga fumes na nilikha ng pagluluto, kahit na ang nonstick cookware ay hindi ginagamit.
- Huwag mag-imbak ng nonstick cookware na nakasalansan, o kung itatapon mo ito, ang mga tuwalya ng layer ng papel o isang malambot na tela sa pagitan ng bawat palayok o kawali.
Kung nababahala ka pa tungkol sa PFOA, hanapin ang ilan sa maraming mga nonstick cookware brand na ginawa nang walang paggamit ng PFOA, kabilang ang Bialetti Aeternum , Swiss Diamond, GreenPan at Cuisinart GreenGourmet. (Matuto nang higit pa tungkol sa eco-friendly nonstick cookware )
Basahin ang karagdagang impormasyon mula sa EPA sa PFOA.