Mag-ingat sa PSP: Posibleng ang iyong huling clam!
Clams and Paralytic Shellfish Poisoning
Para sa mga nagugustuhan ng paghuhukay ng kanilang sariling mga clam, kailangan mo na pamilyar ka sa paralytic shellfish poisoning o PSP. Ang PSP ay sanhi ng isang marine biotoxin na tinutuyo ng shellfish, kabilang ang mga clams. Ang komersyal na seafood ay kinokontrol, sinuri at sinubok, kaya ang mga pagkakataon ng PSP mula sa komersyal na pagkaing-dagat ay nagdudulot ng napakaliit na panganib. Gayunpaman, ikaw ay nasa sarili mo kapag ikaw ay naghukay ng iyong sarili upang mahalagang suriin ang iyong lokal na ahensiya ng pamahalaan ng palaisdaan ng marine bago mag-clamming.
Tandaan na kahit na ang tamang pagluluto ay hindi pumatay ng nakakasakit sa biotoxins.
Ang PSP ay isang tunay na panganib sa parehong mga baybayin ng Atlantic at Pasipiko at kung saan ang sinapupunan ay kinukuha. Karaniwan na nauugnay sa ngunit hindi limitado sa red tide, magkaroon ng kamalayan na ang mga biotoxin ay maaari pa ring lumabas sa malinaw na tubig. Ang ilang mga shellfish, tulad ng mga mantsa ng mantikilya, ay maaaring mag-imbak ng mga toxin sa kanilang katawan hanggang sa dalawang taon.
Ang mga sintomas ay maaaring magsama ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, pananakit ng tiyan, at tingling o pagsunog ng mga labi, gilagid, dila, mukha, leeg, armas, binti, at mga daliri ng paa. At oo, ang isang clam ay maaaring nakamamatay . Kung dapat mong magdusa ang alinman sa mga sintomas na ito pagkatapos kumain ng molusko, kumuha ng emerhensiyang pagkilos at agad na humingi ng medikal na tulong dahil walang tiyak na panlunas.
Huwag subukan ang sariwang nahuli na molusko sa pamamagitan ng pag-chewing ng isang maliit na halaga at paghihintay para sa mga epekto upang mahayag. Ang paglunok ay ang susi, at maaaring ito ang iyong huling eksperimento. Maaari mo pang mabawasan ang panganib ng PSP sa pamamagitan ng hindi kumain ng alinman sa organ ng pagtunaw o madilim na mga lugar ng mga tulya, hal., Kumain lamang ng puti o liwanag na mga bahagi.
Ang dulo ng siphon ay lalong mahina. Dapat tanggalin ang mga bahagi na ito bago magluto, hindi pagkatapos, at ang natitira sa karne ay dapat lubusan na hugasan. At tandaan, ang pagsipsip ng anumang lason ay pinabilis kung naubos ang mga inuming nakalalasing.