Ang chocolate nut brittle ay may double dosis ng tsokolate lasa. Ang brittle mismo ay naglalaman ng isang ugnay ng kakaw pulbura , at ang natapos kendi ay drizzled sa isang mapagbigay na pagtulong ng tinunaw na semi-matamis na tsokolate. Maaari mong i-play ang tema ng tsokolate sa pamamagitan ng pagpapalit ng gatas o puting tsokolatim na amoy sa tuktok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 tasa granulated asukal
- 3/4 cup light corn syrup
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/4 tasa na inasnan na mani (inirerekomenda: mani, hazelnuts, almonds, o cashews, coarsely chopped)
- 3 tablespoons unsweetened cocoa powder (sifted)
- 1 kutsara na unsalted na mantikilya
- 3/4 kutsarita sa baking soda
- 6 ounces chocolate chips (semi-sweet, tungkol sa 1 tasa)
Paano Gawin Ito
1. Takpan ang isang rimmed baking sheet na may palara, at mag-spray ng palara gamit ang nonstick spray spray.
2. Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang tubig, granulated asukal, mais syrup, at asin. Ilagay ang kawali sa medium-high heat, at pukawin ang spatula hanggang matunaw ang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay i-brush down ang mga gilid na may basa brush ng pastry upang maiwasan ang asukal ba ay kristal mula sa pagbabalangkas.
3. Kapag ang kendi ay kumukulo, magpasok ng isang thermometer ng kendi at ipagpatuloy itong lutuin, nang walang pagpapakilos, hanggang sa ang thermometer ay magbabasa ng 290 F (143 C).
4. Sa sandaling nasa 290 F, idagdag ang mga mani at maglinis ng pulbos ng kakaw, at pukawin ito. Magpatuloy upang lutuin ang kendi, pagpapakain halos palagi upang maiwasan ang pagkalanta, sa loob ng tatlong minuto. Ang halimaw ay madilim at magsimulang umamoy karamelo .
5. Pagkatapos ng tatlong minuto, alisin ang pan mula sa init at pukawin ang mantikilya at baking soda. Ang baking soda ay magiging sanhi ng halo sa foam, kaya maging maingat sa hakbang na ito.
6. Kapag ang lahat ng bagay ay mahusay na halo-halong, ibuhos ang kendi out papunta sa inihanda na pagluluto sa hurno sheet at kumalat ito sa isang napaka-manipis na layer na may spatula. Hayaan itong ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto, hanggang sa ito ay hindi mainit-init at lahat at mahirap sa pagpindot.
7. Ilagay ang tsokolate chips sa isang microwave-safe na mangkok, at i-microwave ang mga ito sa 30 segundo na mga palugit hanggang sa matunaw ang mga ito. Gumalaw pagkatapos ng bawat 30 segundo upang maiwasan ang tsokolate mula sa overheating.
8. Gumamit ng kutsara sa pag-amoy ng tsokolate sa tuktok ng malutong sa isang random na pattern. (Kung hindi naman, maaari mong i-scrape ito sa isang plastic bag at putulin ang dulo ng sulok ng bag, pagkatapos ay gamitin ang bag upang mag-alis ng tsokolate sa ibabaw ng malutong.) Hayaan ang tsokolate sa temperaturang kuwarto o sa refrigerator. Sa sandaling itakda, basagin ang malutong sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng kamay.
9. Mag- imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo. Sa mahihirap na klima, maaari itong maging malambot at malagkit nang mas maaga kaysa sa dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 643 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 247 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 9 g |