Ang malaking kernel Andean corn na kilala bilang choclo ay may nutty, chewy na lasa at bahagyang mas matamis kaysa sa North American corn. Choclo ay madalas na ipares sa queso fresco bilang isang miryenda sa South America o nagsilbi bilang isang side dish na may masarap na chile cheese sauce.
Ang recipe na ito ay isang North American kumuha sa na masarap choclo at keso kumbinasyon. Kung makakahanap ka ng frozen na Andean choclo sa iyong lokal na merkado ng Latin na pagkain, masisiyahan ka sa kanyang natatanging lasa sa mayaman, masarap na ulam na ito. Ang kaserol na ito ay makagawa ng isang mahusay na pasasalamat na bahagi ng pasasalamat , dahil ito ay kumakatawan sa mga katutubong lokal na lasa na may pagtatanghal na estilo ng North American casserole.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 16-oz bag ng frozen choclo kernels
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na pulang sibuyas
- 1 kutsara
- aji panca paste , o 2 teaspoons minced chile pepper
- 1 kutsaritang kumin
- 3 tablespoons mantikilya
- 3 tasa ng harina
- 1 1/2 tasa buong gatas
- Ang 1/4 tasa ay natumba
- queso fresco cheese (o katulad na sariwang puting keso, tulad ng mga magsasaka na keso)
- 1/4 tasa cream cheese
- 1/2 cup grated cheddar cheese
- 1/3 tasang gadgad ng mozzarella cheese
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa at idagdag ang frozen na mais. Magluto ng mais hanggang sa malambot ito ngunit maalasa pa rin, mga 5-8 minuto. Mag-alis ng mais at magtabi.
- Sa isang medium na kasirola, sutla ang minced sibuyas, kumin, at aji panca paste sa mantikilya sa daluyan ng init, hanggang sa ang sibuyas ay malambot at mahalimuyak.
- Idagdag ang harina at pukawin para sa isang minuto o dalawa, pagkatapos ay kumislap sa gatas. Patuloy na gumalaw hanggang sa ang halo ay dumating sa isang pigsa at nagpapaputok.
- Alisin mula sa init at pukawin sa cream cheese, queso fresco, at 1/4 tasa ng cheddar cheese. Season na may asin at paminta sa panlasa.
- Painitin ang hurno sa 350 degrees. Banayad na mantikilya o grasa isang oven- = patunay na ulam ng kaserola.
- Pukawin ang lutong mais sa sarsa ng keso, pagkatapos ay ilagay ang halo sa kaserol. Budburan ang natitirang cheddar cheese at ang mozzarella cheese sa tuktok ng mais. Heat casserole sa hurno hangga't ang keso ay natunaw at ang mais ay may bula.