Narito ang isang madaling recipe para sa rich-at-creamy inihurnong asul na keso manok na maaari mong magtapon ng anumang gabi ng linggo. Ang lasa ng asul na keso ay talagang dumating sa pamamagitan, na lumilikha ng isang naka-bold at decadent sauce na gusto mong kumain gamit ang isang kutsara.
Magkakaroon ka ng higit pa sa sapat na asul na keso upang takpan ang manok, kaya siguraduhing maglingkod sa isang bahagi na magaling din sa sarsa, tulad ng patatas o broccoli . Ang mainit na sauce na ito ay gumagawa din ng isang mahusay na asul na keso para sa mga crackers o tinapay.
Ang uri ng asul na keso na pinili mo para sa sauce na ito ay nasa sa iyo. Habang ang kalidad ng asul na keso ay makakaapekto sa pangwakas na lasa ng ulam, hindi mo na kailangang bilhin ang pinakamahal na asul na keso sa shop para sa partikular na asul na sarsa ng keso upang maging mahusay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 (6-onsa) walang buto, mga skinless chicken breasts
- 1 tasa crumbled blue cheese (humigit-kumulang 1/3 pound)
- 8 ounces cream cheese
- 1/4 tasa buong gatas (o kalahati at kalahati)
- 1/2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/4 kutsarita
- itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 375 F.
- Sa isang processor ng pagkain, haluin ang asul na keso, cream cheese , gatas, Worcestershire sauce, at black pepper hanggang makinis. Magdagdag ng isang maliit na asin kung kinakailangan ngunit mag-ingat dahil ang asul na keso ay lubos na maalat na walang idinagdag na pampalasa.
- Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang 8-pulgadang parisukat (o bahagyang mas maliliit) na baking dish. Ibuhos ang asul na sarsa ng keso sa itaas, i-smoothing ito nang pantay-pantay sa pan sa ibabaw at sa paligid ng manok.
- Maghurno ng 35 minuto pagkatapos ay buksan ang temperatura ng oven hanggang sa 325 F at magluto ng 10 minuto pa. Sarsa ay dapat na bulubok at browned sa paligid ng mga gilid.
- Alisin mula sa oven. Hayaang umupo 5 hanggang 10 minuto bago maghain.
- Para sa pinakamahuhusay na pagtatanghal, hatiin ang mga dibdib ng manok at sarsa ng sarsa sa itaas at sa paligid ng manok sa isang plato. Palamuti sa chives o green na mga sibuyas. Kung mayroon kang higit pang asul na keso, gumuho ito sa tuktok ng ulam.
Paano Ginawa ang Blue Keso?
Ang natatanging hitsura at lasa ng asul na keso ay resulta ng mga partikular na uri ng kultura ng hulma na idinagdag sa panahon ng proseso ng paggawa ng asul na keso at isang karagdagang hakbang sa proseso ng pag-iipon na tinatawag na "needling."
Ang kultura ng hulma na idinagdag sa asul na keso ay nagmula sa genus Penicillium. Ang pinaka-karaniwan ay Penicillium Roqueforti at Penicillium Glaucum. Parehong "natuklasan" ng mga cheesemaker na may edad na keso sa mamasa, cool na kuweba. Sa mga panahong ito, ang mga kultura ay madalas na ibinebenta sa anyo ng mga powders ng freeze-dried.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1080 |
| Kabuuang taba | 84 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sosa | 1,383 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 69 g |