Biltong ay isang mas mahal sa South African delicacy ginawa sa dry cured karne ng baka o karne ng laro at may lasa na may pampalasa tulad ng buong buto ng koriander. Gayunpaman, ang paglalapat ng biltong ay itinuturing bilang isang pag-imbento ng Olandes, gayunpaman, ang pagkilos ng pagpapatayo ng karne bilang isang uri ng pangangalaga ay sinasanay sa Africa sa loob ng maraming siglo at ngayon pa rin ang kaso. Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang, kahit na ngayon, sa mga rehiyon na kung saan ay deprived ng de-kuryenteng kapangyarihan para sa pagpapalamig. Kaya kapag ginawa ang isang nilagang karne sa mga lugar na ito, medyo karaniwang ginagamit ang tuyo na karne o biltong na may maliit na peanut butter upang makagawa ng nilagang karne.
Ang pagdaragdag ng peanut butter upang pagyamanin ang nilagang ito ay malamang na tapos na dahil ang karne ay hindi normal na abot-kaya, kaya ang isa pang pinagmumulan ng protina ay hinahangad upang madagdagan ang na kung saan ay kung hindi man ay natupok mula sa karne.
Ang paggawa ng luto na ito ay madali dahil ang lahat ng mga sangkap ay maaaring natupok bilang ay, samakatuwid hindi gaanong panahon ng pagluluto ay kinakailangan. Sa kabilang banda, ang nilagang ito ay maaaring hindi isang angkop na sangkap sa bahay para sa mga praktikal na dahilan, dahil ang biltong ay masyadong mahal. Kung hindi mo nais na gastusin ang maraming pera, maaari mo pa ring gawin ang nilagang ito. Gumamit lamang ng dibdib ng manok at 2 piraso ng pinausukang bacon upang mapahusay ang lasa. Kung gusto mo ang ideya ng isang nilagang karne, subukan ang maafe .
Pinakamainam ito sa polenta at isang bahagi ng mga berdeng gulay. Ayon sa kaugalian, ito ay nagsilbi sa sadza at repolyo bilang nakalarawan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng peanut
- 11 ounces biltong (o maalog o kapalit ng dibdib ng manok at 2 piraso ng mausok na bacon)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang
- 1 kutsarita luya (sariwang gadgad)
- 2 tablespoons tomato concentrated puree
- 2 tablespoons peanut butter
- 2 mga kamatis (tinadtad)
- Opsyonal: c ayenne pepper
- 1/2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
1. Fry ang mga tinadtad na sibuyas, bawang at luya sa langis sa loob ng ilang minuto o hanggang sa translucent.
2. Idagdag ang biltong at pukawin sa loob ng ilang segundo. Ngayon idagdag ang kamatis na katas at peanut butter at pukawin ang biltong.
3. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at magluto ng 5 minuto hanggang bahagyang mabawasan. Ibuhos sa tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto hangga't ang nilagang ay nabawasan sa isang makapal na sarsa. Kung gumagamit ng dibdib ng manok, tiyakin na ang mga piraso ay ganap na niluto bago kumain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 434 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sosa | 122 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 30 g |