Ang kombinasyon ng manok at kari ay klasikong at malamang na nagsimula sa Indya. Ang iba pang mga recipe na gumagamit ng kumbinasyong ito ay ang Chicken Biryani, Butter Chicken , at Mulligatawny Stew. Maaaring maging banayad o maanghang ang pulbos ng kari, at kapag ipinares sa mellowness ng manok, ang mga pagkaing ito ay kamangha-manghang.
Ang kola pulbos ay madalas na ginagamit sa Indya, kung saan ang mga pamilya ay madalas magkaroon ng kanilang sariling espesyal na pagsasama ng kumbinasyon ng pampalasa. Ang kendi na pulbos ay hindi isang solong pampalasa, kundi isang pinaghalong kanela, clove, turmerik, kardamono, chile, nutmeg, paminta, at sampalok. Maaari kang bumili ng mahusay na curry powder blends sa karamihan ng mga tindahan ng grocery, o gumawa ng iyong sariling kung sa tingin mo ay tulad ng eksperimento. Gamitin ang mga pampalasa na gusto mo sa iyong sariling timpla.
Ang recipe na ito ay napakahusay na pinaglilingkuran sa mainit na lutong brown rice o pasta. Ang lasa ay banayad, at ang mga kulay ay napakarilag, kaya ito ay isang kahanga-hangang ulam para sa nakaaaliw. Ngunit madaling magagawa din sa isang araw ng gabi. Kapag handa na ang mga sangkap, handa na ang ulam na ito sa loob ng 20 minuto.
Ang mga accompaniment ay mahalaga sa karamihan ng mga recipe ng kari. Paglilingkod sa toasted coconut, toasted chopped cashews, tinadtad na berdeng sibuyas, currant, at chutney sa mga maliliit na mangkok sa gilid at hayaan ang bawat diner na palamuti ang kanyang sariling plato.
Ihain ang recipe na ito sa isang cool na prutas o berde salad, ilang mga hapunan rolls o breadsticks, at isang matamis na limon meringue pie para sa dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang harina
- 1-2 tablespoons curry powder
- 4 na dibdib ng manok (walang buto, walang balat, pinutol sa 1 "piraso)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 green bell pepper (gupitin sa 1 "piraso)
- 1 dilaw kampanilya paminta (gupitin sa 1 "piraso)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 2 mga clove ng bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 tasa orange juice
- 1/2 tasa mabigat na cream (maaari mong gamitin ang pinalamanan gatas o light cream)
- Opsyonal na Mga Pagkakasunud-sunod:
- Chutney
- Luto ng bigas
- Mga Currant
- Toasted coconut
- Mga piraso ng keso
Paano Gawin Ito
Sa isang mababaw na plato, ihalo ang harina at pulbos ng kari. Ihagis ang mga piraso ng manok sa halo na ito upang lubusang amerikana.
Heat isang malaking mabigat na kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng langis at mantikilya at hayaang matunaw.
Sauté manok sa halo na ito hanggang sa bahagyang kayumanggi, madalas na pagpapakilos.
Magdagdag ng peppers, sibuyas, bawang, asin, tubig, at orange juice.
Takpan ang kawali at kumain sa mababang init para sa 10-15 minuto hanggang ang manok ay lubusan na niluto.
Magdagdag ng cream at lutuin at pukawin hanggang sa pinainitan; huwag pigsa. Paglingkod sa kanin sa lahat ng accompaniments gaya ng ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 468 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sosa | 316 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 27 g |