Ang recipe ng salmon na ito ay lubos na kakaiba habang ang mga salmon fillet o steak ay basted sa isang rich sauce na barbecue. Totoong masarap at nakakagulat na madaling gawin. Ang ulam na ito ay mahusay para sa mga pagkain sa gabi ng gabi, ngunit tiyak na flavorful sapat upang maglingkod sa iyong mga bisita.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 (6-onsa)
- salmon fillets (o mga steak)
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
- Para sa Salmon BBQ Sauce:
- 1 daluyan sibuyas (tinadtad)
- 1 1/2 tasa kamatis na ketchup
- 1/2 tasa madilim na rum
- 1/3 tasang Worcestershire sauce
- 1/4 tasa cider vinegar
- 2 tablespoons chili powder
- 2 tablespoons paprika
- 2 tablespoons langis ng peanut
- 1/2 kutsarita
- lupa kumin
- 1/2 kutsarita sa lupa ng kulantro
- 1/4 kutsarita silienne pepper
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
Paano Gawin Ito
1. Upang maghanda ng BBQ Sauce, init ng langis sa kasirola sa daluyan ng init. Tumutulong ang mga sibuyas at bawang para sa 3 minuto, o hanggang malambot. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap na sarsa at dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at hayaang kumain ang simmer sa loob ng 5 minuto. Alisin mula sa init at hayaan ang malamig sa temperatura ng kuwarto. Hatiin ang sauce sa kalahati. Coat fillet (o steak) na may 1/2 ng sauce at magreserba ng natitirang kalahati hanggang sa oras na maglingkod.
Magtabi ang imbakan ng kalahati sa refrigerator at mag-init sa microwave sa loob ng 30 segundo bago magsilbi. Cover coated salmon na may plastic wrap at ilagay sa ref para sa 1-2 oras.
2. Painitin ang grill. Kanan bago mag-ihaw ng salmon, ang langis ng grill ay mahusay. Gumawa ng hindi bababa sa 3-4 na pass na may isang langis na babad na babad na papel upang lumikha ng isang non-stick ibabaw para sa isda.
3. Panahon salmon na may asin at itim at lugar grill. Takpan at magluto ng 12 minuto bawat pulgada ng kapal (o hanggang sa umabot ang temperatura sa pagitan ng 145 degrees). Alisin ang isda mula sa grill at maglingkod sa barbecue sauce .