Buttermilk Biscuits Mula sa Scratch Recipe

Ang paggawa ng buttermilk biscuits mula sa simula ay hindi na mahirap, at ang mainit na buttermilk biscuits na sariwang mula sa oven ay isang espesyal na itinuturing. Siguraduhin na gumamit ng isang light touch dahil ang overmixing ay magiging matigas ang biskwit kuwarta.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasang harina (lahat ng layunin)
• 2 teaspoons baking powder
• 1/4 kutsarita sa baking soda
• 1 kutsaritang asin
• 7 tablespoons mantikilya (unsalted, i-cut sa manipis na hiwa, pinalamig sa freezer0
• 3/4 cup buttermilk (masyadong malamig)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 425 F.
2. Sa isang mangkok ng paghahalo , hawakan nang magkasama ang mga tuyo na sangkap upang lubos na pagsamahin.
3. Gupitin sa yelo ang malamig na mga hiwa ng mantikilya gamit ang isang blender ng pastry na kawad, hanggang ang pinaghalong ay may pagkakahabi ng mga magaspang na mumo.
4. Gumawa ng isang mahusay sa gitna at ibuhos sa malamig na buttermilk. Pukawin ang mga tuyo na sangkap sa buttermilk na may isang tinidor hanggang sa nabuo ang maluwag, malagkit na kuwarta. Itigil na sa lalong madaling magkasama ang halo.

1. Bumuo sa isang bola at i-on ang kuwarta out sa isang floured ibabaw ng trabaho.
2. Sa pamamagitan ng mga floured na mga kamay, pindutin ang kuwarta sa isang rektanggulo (tungkol sa 8 x 4 sa pulgada-makapal). Mag-fold kuwarta sa third (tulad ng natitiklop na isang liham piraso ng papel). Ulitin ang prosesong ito ng dalawang beses pa.
3. Sa isang lightly floured surface, roll o pat ang kuwarta out tungkol sa 1/2-inch makapal. Gupitin ang isang putol na pamutol ng biskwit, at ilagay sa isang sulatan o silikon na may dahon ng baking sheet, ng ilang pulgada. Maaari mong tipunin ang anumang dagdag na kuwarta pagkatapos ng pagputol, at ulitin upang makakuha ng ilang higit pang mga biskwit, bagaman ang texture ay maaaring magdusa mula sa labis na pagtatrabaho.
4. Gumawa ng isang bahagyang depression sa gitna ng bawat biskwit sa iyong hinlalaki (upang matulungan silang tumaas nang pantay-pantay). Brush ang mga tops nang basta-basta sa buttermilk.
5. Maghurno para sa tungkol sa 15 minuto, o hanggang sa risen at ginintuang kayumanggi.
6. Cool sa isang rack para sa 10 minuto bago paghahatid.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	89
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	17 mg
Sosa	208 mg
Carbohydrates	6 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)