Habang unti-unti kaming nagsisimulang lumipat mula sa tagsibol hanggang sa mas maiinit na araw ng tag-init, ang salad na ito ay madalas na lumitaw sa mesa ng hapunan, lalo na kapag kumakain kami ng al fresco.
Naging masaya ang aking asawa sa pagkakaiba-iba ng salad na ito habang ipinagdiriwang ang isang anibersaryo ng kasal sa Cape Cod ilang taon na ang nakakaraan. Ang aming mga host sa The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast ay nagsilbi bilang isang breakfast side dish (minus ang avocado). Naputol ako kaya nagpunta ako sa bahay upang muling likhain ito (na may sariling baluktot). Hindi ako makakakuha ng sapat.
Ang isang makulay na medley ng matamis at makatas na mga kamatis ng Wild Wonder ay hinahagis sa isang light and zesty vinaigrette at nagsilbi kasama ng sliced avocado. (Mayroon bang anumang mas kahanga-hanga kaysa sa pagpipiraso sa isang perpektong ripened abukado?). Nangunguna sa crumbled feta at sariwang perehil, ang simple, ngunit masarap na gluten-free na salad na ito ay isang magandang side dish para sa anumang pagkain - brunch, tanghalian, o hapunan.
Maaari mong tiyak na gawin ang salad na ito sa iyong sarili. Wala kang feta sa kamay, o hindi isang tagahanga ng feta? Gamitin sa halip ang crumbled goat cheese o laktawan ang keso sa kabuuan. Sa lugar ng gourmet tomato medley maaari mong gamitin ang cherry tomatoes o kahit hiwa beefsteak tomatoes.
Kapag inihahanda ang vinaigrette, siguraduhing gamitin ang gluten-free dijon mustard tulad ng ilang mga mustard brand kasama ang suka na na-distilled mula sa gluten butil.
Ang masarap na pinggan na ito ay masasarap na pinaglilingkuran kasama ng inihaw na manok, masarap puting isda, o kahit na inihaw na mga tofu kebab.
Pagkatapos alisin ang hukay upang hatiin ang abukado, panatilihin ang hukay! Mayroong ilang mga napaka-madaling gamiting para sa pitong abukado na hindi mo inaasahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp minced beot
- 1 tbsp minced fresh Italian flat dahon ng perehil
- ½ tsp gluten-free dijon mustard
- ½ tsp maple syrup
- 2 tbsp sobrang virgin olive oil
- 10 ans gourmet tomato medley (o cherry tomatoes)
- 1 malalaking abukado, pitted at thinly sliced
- 1 tbsp sariwang Italyano flat dahon ng perehil, tinadtad (para sa palamuti)
- 1/4 tasa crumbled feta
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang minced shallot, gluten-free dijon mustard, maple syrup, at tinadtad na perehil. Napakabagal na humagis sa langis ng oliba hanggang sa emulsified. Season na may asin at paminta sa panlasa. Itabi.
- Hugasan at patuyuin ang mga gourmet tomato na medley. Hatiin ang mga maliliit na kamatis sa kalahati, at apat na bahagi ang mas malaki. Ilagay ang mga kamatis sa malaking mangkok ng paghahalo.
- Ibuhos ang kalahati ng vinaigrette sa ibabaw ng mga kamatis, at itapon upang pagsamahin.
- Ayusin ang mga kamatis sa gitna ng isang serving platter at drizzle karagdagang vinaigrette sa tuktok, kung ninanais. Ayusin ang mga hiwa ng avocado sa paligid ng mga kamatis sa isang solong o double layer.
- Palamutihan ang buong ulam na may crumbled feta at tinadtad sariwang perehil. Bilang kahalili, maaari mong itapon ang lahat nang magkasama at ibuhos sa isang mangkok o papunta sa isang plato.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto - hindi lahat ng mga tatak ay nilikha pantay. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 118 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |