Ito ay isang mahusay na almusal pagkain o kahit na perpekto bilang isang saliw sa anumang sarsa-based na ulam. Ang pagsusulat ng resipe na ito ay nagdudulot ng maligayang mga alaala ng aking Lolo (na isang mahusay na tagapagluto at isa sa aking pinakamatalik na kaibigan) na gumagawa ng Cheela para sa akin! Masasayang araw! Ang sangkap na ito ay nagsasangkot ng paglilinis ng Moong sa loob ng isang gabi upang maging kadahilanan na sa iyong oras ng paghahanda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa split
- Manghuhula lentils na walang balat - tingnan ang link sa ibaba para sa isang larawan ng Moong
- 2 dry red chilies
- 1 kutsaritang buto ng kumin
- 1/4 kutsarita asafetida powder
- 2-inch na piraso ng luya, pinong gadgad
- 2 makinis na tinadtad berde na chillies (opsyonal)
- 1/2 tasa makinis na tinadtad sariwang kulantro
- Salt to taste
- Gulay, canola o langis ng mirasol (para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Hugasang mabuti ang Moong sa ilalim ng tubig. Ilagay ito sa isang malaking mangkok at idagdag ang dry red chillies, cumin seeds at asafetida powder. Maghalo nang mabuti at magdagdag ng sapat na maligamgam na tubig upang masakop ang Moong nang buo. Mag-iwan ng magdamag na magbabad.
- Sa susunod na umaga, alisan ng tubig ang layo, gilingin ang moong at mga pampalasa na binubuhos mo dito, sa isang processor ng pagkain upang makakuha ng pinong i-paste. Magdagdag lamang ng tubig bilang kinakailangan upang makuha ang pare-pareho ng pancake batter - makapal ngunit 'ibuhos-magagawang'. Idagdag ang gadgad na luya, tinadtad na kulantro at asin upang tikman at ihalo nang mahusay.
- Heat isang griddle o heavy-bottomed pan sa medium heat. Kapag mainit, magdagdag ng ilang mga patak ng langis ng pagluluto dito at pag-ikot upang magsuot ng lahat ng panig ng kawali. Ngayon ibuhos ang isang ladle puno ng humampas papunta sa kawali at gaanong gamitin ang ladle upang maikalat ang batter sa isang pabilog na hugis mula sa gitna palabas. Gumawa ng isang bilog na lapad ng halos 6 pulgada. Magluto para sa 1 minuto.
- Drizzle na may isang maliit na langis at iangat ang mga gilid ng Cheela upang payagan ang langis upang pumunta sa ilalim nito. I-flip ngayon at lutuin hanggang sa kabilang panig ay gintong masyadong.
- Alisin mula sa pan at maglingkod kaagad sa mga chutney na gusto mo. Gustung-gusto ko ito gamit ang Mint-Coriander Chutney ! Maaari mo ring punan ang Cheelas na may sariwang gadgad paneer !
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 408 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 282 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 26 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)