Ang kuwarta ay gumagawa ng bahagyang matamis, liwanag at mahimulmol na mga tinapay. Gamitin ang kuwarta na ito upang makagawa ng Chinese cocktail buns at iba pang pangunahing recipe ng Chinese bun. Ang resipe na ito ay na-reprint na may pahintulot mula sa Chinese Cooking (Company's Coming).
Ang resipe na ito ay gumagamit ng harina sa tinapay, na may mataas na protina at mataas na gluten na nilalaman na tumutulong sa pagtaas ng tinapay at pagbuo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa ng tubig (napakainit)
- 1 kutsaritang asukal
- 2 teaspoons aktibong dry lebadura
- 1/3 tasang asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 3 tablespoons cooking oil
- 1/4 cup water (boiling)
- 1 malaking itlog (tinidor-pinalo)
- 2 1/4 tasa puting tinapay harina
Paano Gawin Ito
- Gumalaw mainit na tubig at unang halaga ng asukal sa maliit na ulam hanggang sa matunaw ang asukal. Pagwiwisik ng pampaalsa sa itaas. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Gumalaw upang matunaw lebadura.
- Pukawin pangalawang halaga ng asukal, asin at langis ng pagluluto sa malaking mangkok. Magdagdag ng tubig na kumukulo. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Gumalaw sa itlog at lebadura halo.
- Dahan-dahang magtrabaho sa sapat na harina hanggang sa malambot na mga form ng masa. Lumabas sa lightly floured surface.
- Kumain para sa mga 10 minuto hanggang makinis at nababanat. Maglagay ng kuwarta sa malaking greased bowl, na nagiging isang beses sa grasa tuktok. Cover na may greased waxed paper at tea towel. Hayaan tumayo sa hurno na may ilaw sa at pinto sarado para sa 1 1/2 sa 2 oras hanggang doble sa bulk.
- Punch dough down. Cover. Hayaang magpahinga ng 5 minuto. Ihugis ang 12 pulgada (30 cm) log. Gupitin sa 12 piraso.
- Punan, hugis at maghurno buns ayon sa ninanais na mga recipe. Gumagawa ng 12 buns.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 119 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sosa | 147 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |