Ang kahanga-hangang cranberry upside-down na cake ay isang mahusay na paraan upang ipagdiwang ang panahon! Ang maasim na cranberry at brown na asukal sa halo sa matamis na cake ay ang perpektong kumbinasyon ng lasa. Idagdag ang kahanga-hangang cake sa iyong Thanksgiving o Christmas dessert menu upang lubos na tapusin ang kasiyahan ng holiday sa istilo.
Ihain ang cake sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto na may sariwang wip krim .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking itlog
- 3/4 cup brown sugar (nakaimpake)
- 4 na kutsarang mantikilya
- 2 1/4 tasa cranberries (tungkol sa 8 ounces, sariwa o frozen at lasaw)
- 1 orange (kasiyahan at juice, hinati)
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina (6 3/4 ounces)
- 2 kutsaritang baking powder (mas mabuti ang aluminum-free)
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 tasa ng mantikilya (temperatura ng kuwarto, 1 stick)
- 1 tasa granulated asukal
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/2 tasang gatas
- 1/4 kutsaritang cream ng tartar
Paano Gawin Ito
- Hiwalayin ang mga itlog. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang maliit na hindi kinakalawang na asero o salamin na halo ng mangkok at itabi. Ilagay ang mga yolks ng itlog sa isang maliit na mangkok o tasa at itabi.
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Pagsamahin ang brown sugar at mantikilya sa isang 9-inch round cake pan (hindi springform) at ilagay ito sa oven. Kapag natunaw ang mantikilya, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa bumubulusok sa lahat. Alisin ang pan mula sa oven at itakda ito sa isang rack.
- Sa isang mangkok, itapon ang mga cranberry gamit ang orange juice. Budburan ang cranberries sa ibabaw ng kayumanggi na asukal at mantikilya.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder at asin; pukawin sa lubusan nang husto. Itabi.
- Sa isang mangkok ng paghahalo na may electric mixer, talunin ang granulated sugar na may 1/2 tasa ng mantikilya para sa mga 4 na minuto, o hanggang sa liwanag at mahimulmol. Idagdag ang mga itlog yolks, isa sa isang oras, matalo na rin pagkatapos ng bawat karagdagan. Idagdag ang vanilla at orange zest.
- Idagdag ang tungkol sa isang-ikatlo ng harina timpla sa creamed halo at matalo sa mababang bilis hanggang pinaghalo. Talunin ang kalahati ng gatas. Magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng harina at maayos ang timpla. Talunin ang natitirang gatas at pagkatapos ay matalo sa natitirang halo ng harina. Talunin hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Sa malinis na beaters, matalo ang mga puti ng itlog na may cream ng tartar o lemon juice hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.
- Tiklupin ang mga puti ng itlog sa batter.
- Ikalat ang batter ng pantay sa layer ng cranberry.
- Maghurno ng keyk sa loob ng 35 hanggang 45 minuto, o hanggang sa isang toothpick na inilagay sa sentro ng cake ay malinis.
- Palamigin ang cake sa pan sa isang rack para sa 15 minuto, at pagkatapos ay maingat na baligtarin ito sa isang cake plate.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Palitan ang cream ng tartar na may 1/2 kutsarita ng lemon juice.
- Palamigin ang anumang tirang cake hanggang sa 3 araw. Kung wala kang isang covered plate na cake, ilagay ang ilang toothpicks sa cake at pagkatapos ay takpan ang cake na may palara. Ang mga toothpick ay hahadlang sa palara ng malagkit na cranberry topping.
- Kung ang mga cranberries ay frozen, dalhin ang mga ito sa freezer tungkol sa 20 minuto bago plano mong gawin ang cake.
- Ang mga itlog ay mas madaling ihiwalay kapag sila ay malamig, kaya hiwalay ang mga ito at hayaan silang tumayo hanggang dumating sila sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 405 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sosa | 423 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |