Ang homemade barbecue sauce ay gumagawa ng madaling mabagal na lutong namutol na manok na may lasa at makatas. Ang nakuha na manok ay isang kamangha-manghang alternatibo sa mas maraming tradisyonal na lutong barbekyu, at ito ay kasing ganda lamang, kung hindi pa.
Kung pinili mong gawin ang ulam kasama ang lahat ng mga suso ng manok, ito ay magiging mas magaan, ngunit hindi ito magiging malambot at makatas. Ang pagdaragdag ng mga hita ng manok na may mga dibdib ng manok ay nagpapanatili ng basa-basa na barbecue, at medyo pa rin itong liwanag kung ihahambing sa nakuha na baboy o putol na karne ng baka. Dagdag pa, ang hita ng hita ay nagbibigay ng higit na lasa kaysa sa mga suso ng manok.
Para sa isang spicier barbecue sauce, magdagdag ng higit pa cayenne paminta. Kung wala kang maraming dagdag na oras, gawin ang nakuha manok na may 2 tasa ng iyong mga paboritong binili sarsa barbecue at jazz up ito sa ilang mga palayok paminta at kayumanggi asukal o apricot pinapanatili.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 daluyan sibuyas
- 1 sibuyas na bawang
- 1 kutsarang mantikilya (o gumamit ng sobrang-birhen na langis ng oliba, langis na abukado, o langis ng niyog)
- 1 1/2 tasang ketchup
- Ang 1/2 tasa aprikot ay nagpapanatili (o pinapanatili ang pinya o peach)
- 3 tablespoons cider vinegar
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 2 kutsaritang likido ng usok
- 2 tablespoons molasses
- Dash allspice
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 1/4 kutsarita lupa paminta (o sa panlasa)
- 1 pound boneless chicken breasts
- 1 pound boneless chicken thighs
- 8 split sandwich buns
- Opsyonal na sahog sa ibabaw: 1 tasa coleslaw
Paano Gawin Ito
- Peel ang sibuyas at pinutol ang makinis. Ibuhos ang bawang.
- Matunaw ang mantikilya sa medium na kasirola sa daluyan ng init. Idagdag ang mga tinadtad na sibuyas sa kawali at magluto hanggang lumambot ang mga ito at gaanong browned, mga 6 hanggang 10 minuto. Gumalaw nang madalas sa mga sibuyas upang panatilihing nakakainit ang mga ito. Idagdag ang tinadtad na bawang at magluto para sa tungkol sa 1 minuto na, patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang ketsap, pinapanatili ng aprikot, suka, Worcestershire sauce, likidong usok, pulbos, allspice, black pepper, at paminta sa sibuyas at bawang. Dalhin sa isang simmer at magluto ng 5 minuto na.
- Sukatin ang 1 1/2 tasa ng halo ng sarsa at ibuhos ito sa insert na kaldero ng mabagal na kusinilya.
- Reserve ang natitirang sarsa; ilagay ito sa isang lalagyan at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
- Idagdag ang mga piraso ng manok sa mabagal na kusinilya. Cover at lutuin sa mababa para sa 4 1/2 sa 5 oras, o hanggang ang manok ay masyadong malambot at shreds madali. Gamit ang isang tinidor, gupitin ang mga piraso ng manok.
- Ihatid ang pulled chicken sa split toasted buns na may coleslaw at ang sobrang barbecue sauce .
- Maaaring kabilang din sa isang menu ng salad ng patatas o inihurnong patatas , kasama ng mga lutong beans. Ang Coleslaw at mga atsara ay mga klasikong toppings para sa barbecue, ngunit ang iba pang mga toppings ay maaaring magsama ng jalapeno rings, manipis na hiniwang pulang sibuyas, plain shredded repolyo, at hiwa na mga kamatis o pepino.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 398 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 546 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 32 g |