Ang papaya ay katutubong sa mga tropikal na lugar ng Mexico, Central America, at South America. Ito ay ngayon nilinang sa karamihan ng mga bansa na may isang tropikal na klima, salamat sa maagang explorers. Ang bunga ay napupunta sa pamamagitan ng maraming mga pangalan. Sa mga islang Ingles na nagsasalita ng Ingles, ang papaya ay madalas na tinatawag na pawpaw, tinawag ito ng Pranses na papaye, at ang ilang mga Kastilang isla ay tinatawag itong fruta bomba o lechosa.
Makikita mo ang papaya na lumalaki sa buong Caribbean sa mga backyard, sa komersyal na mga grove o sa ligaw.
Gayunpaman, ang komersyalisasyon ng pananim ay hindi karaniwan gaya ng iniisip ng isa. Ang pinakamalaking grower sa rehiyon ng Caribbean ay Barbados, Jamaica, Dominican Republic, Puerto Rico, Bahamas, at Cuba.
Mga Uri ng Papaya
Mayroong dalawang uri ng papaya, Hawaiian at Mexican. Ang pinakakaraniwang mga uri sa mga tindahan ng grocery ng US ay ang mga varieties ng Hawaiian. Ang mga prutas ay may hugis ng peras at timbangin ang tungkol sa isang kalahating kilong bawat isa. Sa pangkalahatan, ang pepaya ay matigas at luntian kapag walang hinuhugas at nagbabago sa dilaw, kahel, o pula kapag hinog. Ang prutas ay maaaring mag-iba sa sukat mula sa isang halos 6 na pulgada hanggang sa mahigit sa 12 pulgada.
Papaya sa Pagluluto
Sa pagluluto ng isla ng Caribbean ang pinirito (o berde) papaya ay inihanda at kinakain bilang isang gulay na may lasa na katulad ng tagal ng kalabasa. Ang ilang mga paraan upang ihanda ang hindi pa natutunayang prutas ay kinabibilangan ng pinalamanan at inihurnong, chutney, at relish. Kapag hinog na, ang papaya ay itinuturing bilang isang prutas at inihanda tulad ng mga melon sa isang prutas salad o smoothies, halimbawa.
Ang aming Home Cooking Expert, ang Peggy Trowbridge Filippone ay naglalarawan ng lasa bilang matamis-maasim at musky tulad ng mga aprikot at luya, kung minsan ay may bahagyang peppery kagat.
Ang prutas at mga dahon ng puno ng papaya ay naglalaman ng papain, na tumutulong sa panunaw, ay ginagamit upang gawing karne ang lamad, at ginagamit sa mga pampaganda bilang isang natural na exfoliate.
Kung ikaw ay sapat na masuwerteng upang mahanap ang mga dahon sa isang merkado, maaari mong gamitin ang mga ito upang balutin ang iyong karne sa at magluto. Ang mga buto ay nakakain, masyadong, bagaman bihirang ginagamit.
Mga Papaya Recipe:
- Papaya at Milk Smoothie
- Papaya Milk Shake
- Papaya at Mango Salsa
- West Indian Colada
- Green Papaya Salad (Som Tam) - Thai Food
- Filipino Chicken Soup na may Papaya at Ginger (Tinolang Manok) - Pagkain ng Timog-silangang Asya
- Black Bean and Papaya Salsa - Home Cooking
- Papaya Wet Rub Marinade - Tungkol sa Barbecue at Pag-ihaw
- Pangunahing Papaya Mango Smoothie - Chinese Food
Higit Pa Tungkol sa Papaya
- Video - Paano Mag-cut at Maghanda Papaya - Thai Pagkain
- Carb Counts at Health Benefits of Papaya - Low Carb Diets
- Papaya Storage at Selection - Home Cooking
- Ano ang Papayas? - Reference ng Pagkain