Lumilitaw ang klasikong ulam sa maraming rehiyon ng Americas dahil sa kanyang unibersal na apela at ang pamana ng Iberian na ibinahagi sa mga bansa ng Latin America. Ang iba pang mga pinggan na may katulad na pagkakaiba ay ang picadillo, empanada , at puding ng bigas .
Maraming bansa ang gumagawa ng isang malinaw na pagkakaiba-iba ng bersyon ng arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Sa Peru, halimbawa, ang bigas ay naglalaman ng masagana cilantro at ang manok ay dumating sa mga buo na piraso; sa Costa Rica, ginagamit nila ang pinutol na manok at pinaglingkuran ang ulam na may mga chips ng patatas.
Ang Mexican na bersyon ng arroz con pollo ay kinabibilangan ng malalaking cubes ng manok at maanghang na berdeng mga chili. Maaari mong palitan ang banayad na berdeng paminta kung gusto mo. Ang mabilis, madali at masarap na paghahanda ay gumagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons langis ng gulay o karne ng baboy
- 1 maliit na puting sibuyas (medium dice)
- 1/2 tasa tinadtad
- sariwang berdeng mga chili (tulad ng poblano, buto, at mga ugat na inalis)
- 2 tasa long-grain white rice
- 2 pounds boneless, skinless chicken, white or dark meat (gupitin sa 1- 1 1/2-inch cubes)
- 2 cloves sariwang bawang (peeled and chopped)
- 3 3/4 tasa lutong bahay na sabaw ng manok o 2 (15 ans.) Lata na sabaw ng manok
- 2 tasa kamatis katas o 1 (15 ans.) Maaari kamatis sauce
- Salt to taste
- Garnishes: tinadtad na sibuyas, sibuyas, diced chilies
Paano Gawin Ito
- Init ang langis o mantika sa isang malaking palayok o Dutch oven sa daluyan ng mataas na init. Igisa ang mga sibuyas at mga chili para sa 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa sila ay maging mabango. Idagdag ang kanin at lutuin ito, madalas na pagpapakilos, para sa mga 1 minuto, hanggang sa lumiliko ang translucent.
- Idagdag ang manok at bawang at lutuin ito para sa halos 2 minuto, pagpapakilos nang isang beses o dalawang beses. Ibuhos sa sabaw, kamatis na katas, at asin at dalhin ang halo sa isang pigsa. Bawasan ang init kaagad hanggang sa ang likido ay halos simmers.
- Takpan ang palayok at hayaang kumulo ang hindi nag-aalala sa loob ng 25 minuto. Kunin ang kawali mula sa init at hayaang umupo, nang walang pag-aangat ng takip, para sa isang karagdagang 5 minuto (o hanggang sa kalahating oras).
- Maglingkod arroz con pollo sa isang palamuti ng tinadtad na sibuyas, sibuyas, o diced chilies.
Mga pagkakaiba para kay Arroz con Pollo
Magdagdag ng isang maliit na ng veggies (karot, mga gisantes, berde beans, atbp) kapag idinagdag mo ang sabaw para sa dagdag na kulay, lasa, at nutrisyon.
Gamitin ang peeled and diced tomatoes sa halip na tomato puree kung mas gusto mo ang puting bigas na may pulang specks.
Magdagdag ng isang maliit na ng achiote i-paste sa iyong arroz con pollo upang bigyan ito ng isang nakakaakit na dilaw na kulay.
Iba-iba ang uri ng paminta ng chili o paminta na ginagamit-subukan ang isang pulang paminta sa halip na isang berde.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 738 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sosa | 667 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 58 g |