Summer Berry, Lemon, at Mascarpone Tart Recipe

Sa totoo lang, ang summer berry, lemon, at mascarpone tart na ito ang magiging paborito mong dessert sa season dahil ito ay napakadaling gawin. Ang kaso ng pastry ay ang pinakasikat na bahagi, ngunit sundin lang ang mga tagubilin, at lahat ay magiging mainam. Kung ang paggawa ng matamis na pastry case ay masyadong marami para sa iyo, huwag mag-atubiling gamitin ang isang tindahan na binili. Ipinapangako namin, hindi namin sasabihin!

Ang pagpuno ay walang cook, kaya kinakailangan ngunit ilang sandali upang gumawa. Basta itaas ang mayaman, mag-atas na maasim sa iyong mga paboritong berry na nakaayos sa anumang nakalulugod na paraan at maglingkod. Ito ay simple na.

Ano ang Kakailanganin mo

• Pastry Dough :
• 2 tasang lahat-ng-layunin harina
• 1/4 kutsarita asin
• 1 tasa unsalted butter (gupitin sa maliit na cubes)
• 1 tasang pulbos na asukal
• 2 tablespoons water (cold)
• Pagpuno:
• 1 kutsarita
• vanilla extract
• 1 1/4 tasa
• Mascarpone cheese
• 1/2 tasa mabigat na cream
• 1/2 lemon (juiced at zested)
• 1 pound summer berries (blueberries, strawberry, raspberries)

Paano Gawin Ito

Magsimula sa Paggawa ng Pastry:

1. Ilagay ang harina, asin, mantikilya, at 1/2 tasa ng pulbos na asukal sa mangkok ng isang food processor. Proseso hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at maging kamukha buhangin.
2. Magdagdag ng dalawang tablespoons ng malamig na tubig at iproseso ulit, pagdaragdag ng kaunting tubig kung kinakailangan para sa kuwarta ng pastry upang magkasama.
3. Tip sa mga nilalaman ng processor ng pagkain papunta sa countertop at gaanong kailangan ang pastry dough magkasama at mag-iwan sa pamamahinga para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-roll sa pagitan ng dalawang sheet ng sulatan papel sa isang bilog na sapat na malaki upang i-line ang isang 8-pulgada maluwag-ilalim tasa lata. Ilagay pa ang pastry sa papel papunta sa ref para sa 20 minuto upang palamig.

1. Init ang oven hanggang 400 F.
2. Banayad na grasa ang maasim na lata. Maingat na alisin ang tuktok na layer ng papel na sulatan mula sa pastry at i-flip sa ibabaw upang masakop ang maiging lata at alisin ang ikalawang sheet ng pergamino. Ang pastry ay lubos na marupok, ngunit nagtatrabaho nang mabilis, dahan-dahang pinindot sa lata na sumasaklaw sa ilalim at sa mga gilid. Kung ang mga pastry crack - at ito ay malamang na ito - malumanay lamang itulak ito pabalik magkasama. Bawasan ang mga gilid at kalat gamit ang iyong mga hinlalaki at mga pang-itim.
3. Ilagay ang isang piraso ng papel na sulatan sa maasim at takpan ang alinman sa baking beans o hilaw na mga butil ng bigas upang timbangin ang papel pababa - ito ay tinatawag na bulag na pagluluto . Magluto sa gitna ng mainit na oven para sa 15 minuto. Kung ang mga nangungunang mga gilid ng maasim na kayumanggi ay masyadong mabilis, takpan ng aluminum foil. Alisin ang pergamino at beans o kanin at magluto ng 5 higit pang mga minuto.
4. Kapag ang pastry ay isang malalim na ginintuang kayumanggi, alisin mula sa oven at iwanan upang ganap na palamig.

Gawin ang Pagpuno:

1. Paggamit ng electric hand-mixer, pinagsama ang vanilla extract, Mascarpone cheese, mabigat na cream, natitirang 1/2 tasa ng may pulbos na asukal, lemon juice, at lubos na kasiyahan, hanggang sa ang pinaghalong nagpapalusog at lumilikha ng malambot na mga taluktok.
2. Punan ang cooled kaso pastry na may makapal na cream at makinis sa likod ng isang kutsara o isang maliit na spatula.
3. Palamutihan ang mga berry ng tag-init. Panatilihin ang pinalamig sa refrigerator hanggang kinakailangan. Maaari mong gawin ang maasim sa araw na kailangan mo ito sa umaga, ngunit huwag palamutihan hanggang handa na upang maglingkod.