Pakilala ang iyong ina kung gaano siya espesyal sa pamamagitan ng paghahanda sa kanya ng homemade brunch ngayong Araw ng Ina! Ang pinausukang salmon pie ay sigurado na mapabilib, gayunpaman ay madaling maghanda sa isang umaga ng Linggo. Upang gawing mas espesyal ang pagkain, ihatid ang masarap na pie na ito na may isang maliit na bihisan na spring salad, ilang prutas at, siyempre, isang basong champagne!
Para sa recipe na ito, mas gusto naming gamitin ang ligaw na nahuli Norwegian pinausukang salmon. Mayroon ding gadgad na keso sa parehong tinapay at sa tuktok ng pie. Gusto naming gamitin ang Emmental cheese para sa mahinahon na lasa nito, ngunit maaari kang maging malaya sa pagpapalit ng Swiss o Gruyere kung gusto mo.
Huwag hayaan ang ideya ng paggawa ng isang homemade pie crust na takutin mo. Bago ka magsimula, suriin ang artikulong ito para sa 10 Mga Tip para sa Paggawa ng Perpekto Pie Crust . Gayundin, para sa recipe na ito, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na tool upang i-cut ang mantikilya sa harina. Maaari mong tiyak na gumamit ng isang pastry blender kung mayroon kang isa sa iyong kusina, o maaari mo lamang gamitin ang dalawang mga kutsilyo ng hapunan upang pagsamahin ang malamig na mantikilya at harina. Sa personal, gagamitin lamang namin ang aming mga daliri upang mabilis na maisama ang mantikilya sa harina upang lumikha ng magaspang na crumbles. (Ang pangunahing salitang pagiging mabilis! Hindi mo nais na mahawakan ang mantikilya ng masyadong maraming, dahil ito ay magpainit mula sa init ng iyong mga kamay.) Hindi mahalaga kung anong paraan ang pipiliin mo, na may isang maliit na kasanayan, maaari mong madaling maging isang gawang bahay pie crust expert!
Ano ang Kakailanganin mo
- Crust:
- 1/2 tasa (1 stick) malamig na mantikilya
- 1 1/4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1/2 kutsarita asin
- 3 tablespoons Emmental cheese (gadgad)
- 3 tablespoons tubig
- Pagpuno:
- 1 tasa pinausukang salmon (tinadtad)
- 1/2 cup leeks (puting bahagi lamang, tinadtad)
- 3 itlog
- 1/2 tasa buong gatas
- 3/4 tasa mabigat na paghagis cream
- 1/3 tasa dill (tinadtad, sariwang)
- 1 kutsarita lemon pepper
- 1/2 kutsarita asin
- 3/4 cup cheese Emmental cheese (grated)
Paano Gawin Ito
Upang maghanda ng crust:
- Painitin ang oven hanggang 400 F.
- Sa isang daluyan ng mangkok, gupitin ang mantikilya sa harina at asin hanggang sa ito ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Magdagdag ng gadgad na keso at tubig at pagsamahin hanggang magkasama ang crust.
- Palabasin ang tinapay sa isang lightly floured surface. Pindutin ang tinapay sa isang 9-inch pie pan, natitiklop at crimping sa tuktok na gilid.
- Ang prick crust sa lahat ng may isang tinidor pagkatapos bakes sa 400 F sa loob ng 15 minuto.
Upang maghanda ng pie:
- Maglagay ng tinadtad na salmon at sibuyas sa inihanda na pie crust.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, gatas, cream, dill, lemon pepper, at asin.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog sa salmon at sibuyas sa tinapay.
- Magpahid sa keso na Emmental cheese.
- Ibalik ang pie sa oven at maghurno sa loob ng 27 hanggang 30 minuto.
- Cool ng hindi bababa sa 15 minuto bago pagputol at paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 357 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sosa | 336 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 18 g |