Ang kahulugan, kasaysayan at ginagamit sa pagluluto ng Dutch hagelslag (kendi sprinkles)
Sa Netherlands, ang hagelslag ay tumutukoy sa maliliit na piraso ng kendi, katulad ng sprinkles, na ginagamit bilang isang sahog sa ibabaw ng sanwits. Ang tinapay ay unang pinalamanan ng mantikilya at pagkatapos ay ibinuhos na may hagelslag.
Mga pinagmulan ng Hagelslag
Sinasabi ng ilan na ang hagelslag ay isang imbensyon ng Amsterdam. Malamang na imbento ito ng BE Dieperink, ang Direktor ng isang tagagawa ng kendi na nakabatay sa Jordaan, na umiiral pa rin ngayon bilang VENCO, ngunit mas kilala sa iba pang mga Matamis.
Tulad ng kuwento, ang unang uri ng hagelslag ay crispy, anise-flavored granules naisip ng Dieperink sa isang araw noong 1919 kapag ito ay hailing sa labas (hagelslag ay nangangahulugang "pag-ulan" sa Olandes). Sila ay isang malaking komersyal na tagumpay.
Noong 1928, ang DeRuijter na kumpanya ng kendi ay lumikha ng kanilang sariling bersyon ng hagelslag. Bilang karagdagan sa mga sprinkles na may halamang anis, inaalok nila ang limon, raspberry, at orange.
Noong unang mga taon, ang mga sprinkles ay nakabalot sa mga cones ng papel, ngunit ngayon ay ibinebenta ito sa mga maliliit na kahon ng papel o mga plastik na lalagyan.
Chocolate Hagelslag
Ang chocolate hagelslag, na katulad ng chocolate jimmies sa US, ang unang ginawa sa Netherlands noong 1936, sa pamamagitan ng Venz, isa pang Dutch confectionery company na hindi kaakibat sa kumpanya ng Venco na ngayon ay gumagawa ng karamihan ng mga licorice, peppermint, candies at lasa ng anis. Matamis.
Ang tanging hagelslag na naglalaman ng hindi bababa sa 32% kakaw ay maaaring tinatawag na chocoladehagelslag, at makikita mo ang mga ito sa lasa tsokolate ng gatas, purong tsokolate at bilang isang halo ng dalisay at puting tsokolate.
Ang Venz pa rin ang tanging kumpanya na maaaring gamitin ang terminong hagelslag, na kung saan ay kung bakit makikita mo ang tanging hagel sa packaging ng iba pang mga tatak ng tsokolate sprinkle.
Hagelslag Varieties
Sa ngayon, ang hagelslag ay magagamit sa isang malaking iba't ibang mga kulay at lasa kabilang ang tsokolate, anise, at prutas (vruchtenhagel) lasa.
Ang iba pang mga uri ay kung minsan ay nilikha para sa mga pista opisyal at mga espesyal na kaganapan, tulad ng pastel na kulay na hagelslag para sa Easter at orange hagelslag para sa mga pangunahing Olandes na sporting event o Hari ng Hari. Malapit na may kaugnayan sa hagelslag ay kulot na tsokolate natuklap na kilala bilang chocoladevlokken .
Ang iba pang mga popular na bersyon ng hagelslag ay ang blauw en witte muisjes (asul at puti na mice), bosvruchtenhagel (gubat prutas sprinkles), rimboehage l (jungle sprinkles), dagdag na dalisay hagel (dagdag-dark chocolate sprinkles), XXL hagel (sobrang malaking chocolate sprinkles ) at sprinkles na naglalaman ng mas kaunting asukal.
Gustung-gusto ng mga Bata at Matatanda
Maaari mong isipin lamang ang mga bata ay galit na galit tungkol sa hagelslag sa buttered tinapay. Ang katotohanan ay, napakasikat din ito sa mga matatanda. Ito ay isang iconic na pagkain ng Olandes na pinaniniwalaan pabalik sa pagkabata ng isang tao-isang kaginhawaan na pagkain ng mga uri. Ang ilang mga matatanda ay hindi maglakbay sa ibang bansa nang walang pakete ng mga hagelslag na nakatago sa kanilang maleta.
Hagelslag ng Anumang Ibang Pangalan Gusto Taste bilang Sweet
Ang mga sprinkles ay popular sa Netherlands, Belgium at ilan sa mga dating Dutch colonies ng Suriname, Dutch Antilles, at Indonesia.
Sa Belgium, ang tsokolate variety ay kilala bilang muizenstrontjes (mouse dumi). Ang isa pang moniker para sa iba't ibang tsokolate ay chocoladehagel (chocolate yail).