Ang recipe na ito para sa laso kendi ay magbibigay ng mga propesyonal na resulta para sa isang luma paboritong. Ang magagandang hugis at pangkulay ng klasikong kendi na ito ay maaaring magbigay ng impresyon na hindi mo maaaring gawin ito sa bahay. Ngunit wala nang mas malayo mula sa katotohanan.
Ang ribbon candy ay nagsisimula sa paraan ng maraming hard candies na magsimula-na may simpleng syrup sa asukal. Pagkatapos ng pagluluto ng asukal, ang kendi ay nakuha (tulad ng taffy, o mga cane ng kendi ) at pagkatapos ay kulay at may lasa. Mag-babala na ang paghila ng mga kendi ay maaaring maging madaya sa unang pagkakataon, kaya maging handa na magkaroon ng ilang "espesyal" na mga ribbon sa iyong unang pagtatangka. Kung hindi mo pa nakuha ang kendi bago, tingnan ang mga tagubilin sa step-by-step na larawan na nagpapakita kung paano kukunin ang kendi .
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang asukal
- 1 tasa liwanag mais syrup
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita
- peppermint extract
- 4 patak ng green food coloring (higit pa o mas kaunti)
- 4 patak ng red food coloring (higit pa o mas kaunti)
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng apat na sheet ng cookie sa pamamagitan ng pag-spray ng mga ito sa spray ng nonstick cooking o pagtakip sa kanila ng isang light layer ng langis. Heat your oven sa 200 F.
- Pagsamahin ang asukal, mais syrup, at tubig sa isang malaking kasirola. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ang asukal dissolves. Magpasok ng thermometer ng kendi at ipagpatuloy ang pagluluto nang walang pagpapakilos hanggang sa maabot ang kendi na 285 F (malambot na yugto).
- Kapag naabot ang tamang temperatura, alisin ang kendi mula sa init kaagad at pukawin sa peppermint extract. Ibuhos ang 1/3 ng halo sa isang inihandang cookie sheet at ilagay ito sa heated oven upang manatiling mainit. Ibuhos ang isa pang 1/3 sa isang pangalawang sheet at iwiwisik ang kulay ng berdeng pagkain sa itaas. Ilagay ang sheet na ito sa oven pati na rin.
- Magdagdag ng pulang kulay na pagkain sa natitirang 1/3 ng kendi. Ibuhos ang kendi papunta sa isang marmol na tilad o pagputol ng ligtas na init. Pahintulutan itong umupo nang maikli hangga't ito ay bumubuo ng isang "balat."
- Pagwilig ng isang bench scraper o init-safe spatula na may nonstick spray spray, at gamitin ang tool upang simulan ang pagkalat ng kendi at itulak ito pabalik nang sama-sama, ginagawa ito sa kabuuan ng board at pinapayagan ito upang palamig. Huwag kalimutang suriin ang mga tagubilin na nagpapakita kung paano kukunin ang kendi kung nalilito ka tungkol sa proseso.
- Sa sandaling ang kendi ay sapat na cool upang mahawakan (ngunit pa rin masyadong mainit), simulan upang hilahin ito. Kung mayroon kang guwantes na plastik, ilagay ito at i-spray ang mga guwantes na may spray ng nonstick cooking-makakatulong ito na pigilan ang sobrang init o sinunog na mga kamay. Kunin ang kendi sa parehong mga kamay at hilahin ang mga kamay sa kabaligtaran ng mga direksyon, lumalawak ang kendi sa isang mahabang lubid. Dalhin ang mga dulo ng strands magkasama at iuwi sa ibang bagay ang kendi sa isang lubid, pagkatapos ay hilahin ang lubid out sa isang mahabang piraso.
- Patuloy na i-twist at hilahin ang kendi hangga't mayroon itong satin-tulad ng tapusin at ito ay isang kulay-dilaw na pulang kulay. Sa sandaling ang kendi ay malampasan pa rin ngunit bahagyang mainit-init, hilahin ito sa isang malagay sa bilog tungkol sa 2 pulgada makapal, at ilagay ito sa natitirang inihandang baking sheet. Ilagay ang sheet na ito pabalik sa oven, at alisin ang pagluluto sa hurno sheet sa uncolored kendi syrup. Ang nakuha kendi ay mananatiling pliable sa mainit-init oven habang nagtatrabaho ka sa pangalawang bahagi.
- Ulitin ang pamamaraan ng paghila gamit ang pangalawang, uncolored na bahagi ng kendi. Sa dulo, ang kendi ay dapat na isang mukhang perlas puting kulay. Binuo ito sa isang log 2 pulgada ang lapad, tulad ng pulang kendi.
- Ulitin ang pamamaraan ng paghila sa huling, berdeng bahagi ng kendi. Sa dulo, ang kendi ay dapat na isang kulay ng opaque at satiny berde. Binuo ito sa isang log na 2 pulgada ang lapad.
- Alisin ang mga candies mula sa oven. Gupitin ang isang 5-inch na segment mula sa bawat isa sa mga berde, puti at pula na mga tala, at ilagay ang mga ito sa tabi ng bawat isa sa ikaapat na greased cookie sheet, na may puting nasa gitna. Magsimulang i-pull ang mga candies magkasama, malumanay paghubog ang mga ito sama-sama bilang kendi ay makakakuha ng thinner. Subukan upang tapusin ang isang napaka-manipis na piraso ng tri-kulay kendi 1 pulgada sa taas.
- Sa sandaling ang baluktot na kendi ay ang hugis na gusto mo, gumamit ng mga gunting na galing sa kusina upang gupitin ang mga ito sa halos 6-8 inch na haba. Agad na itulak ang mga ito sa isang hugis ng laso at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang itakda sa temperatura ng kuwarto.
- Ulitin ang paghila at paggupit sa natitirang kendi. Kung ang kendi ay nakakakuha ng napakahirap na pull, ilagay ito sa mainit na oven para sa ilang minuto upang mapahina, ngunit huwag ipaalam ito umupo masyadong mahaba at matunaw.
- Ang mga ribbons ay makakakuha ng napakahirap sa temperatura ng kuwarto, ngunit kung iniwan sa loob ng matagal na panahon ay makakakuha sila ng malambot at malagkit, kaya tiyaking balutin ang mga ito sa cellophane sa sandaling maitakda.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 173 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 20 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |