Pinalampas na Chinese Fuzzy Melon (Mo Qua)

Ang malabo o balbon na melon (tinatawag din na Mo Qua) ay mukhang isang zucchini na sakop ng baby fuzz. Makikita mo ito sa mga merkado ng Asya, ngunit inulat ng may-akda na si Stephen Wong na maaaring mapalitan ang mga cucumber sa isang pakurot. Na-print na may pahintulot mula sa "HeartSmart Chinese Cooking" ni Stephen Wong.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2-onsa na pakete ng mga noodle ng cellophane
• 2
• mo qua o English cucumbers
• Para sa Pork and Marinade:
• 1/2 pound minced baboy
• 1/4 kutsarita asin
• 1 kutsara na tinadtad na luya
• 2 tablespoons tinadtad cilantro
• 1 itlog puti, bahagyang pinalo
• 1 1/2 teaspoons cornstarch
• 1/2 kutsaritang linga langis
• Para sa Sarsa:
• 1 tablespoons oyster sauce
• 1 tasang baboy o stock ng manok
• 1 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
• 4 Malaki shiitake mushroom, thinly hiwa

Paano Gawin Ito

1. Takpan ang mga noodles ng cellophane na may mainit na tubig at magbabad sa loob ng 10 minuto o hanggang malambot ang mga noodle. Mag-alis ng mabuti at i-tag ang coarsely.
2. Peel at i-cut mo qua crosswise sa 1-inch hiwa. Ilabas ang ilang mga buto at pulp mula sa gitna ng bawat slice upang bumuo ng mangkok.
3. Pagsamahin ang mga baboy at mga sangkap ng sarsa na may kalahati ng mga noodle ng cellophane. Kutsara ng mantika sa mo quo "mangkok" at pindutin nang malumanay upang masakop ang slice na may maliit, makinis na punso ng halo. Ligo sa bawat pinalamanan na piraso ng mo qua karne-side down sa natitirang cellophane noodles hanggang mahusay na pinahiran.

1. Heat skillet sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang sarsa ng sarsa. Magdagdag ng pinalamanan mo qua hiwa squash-side down. Cover at mag-isis para sa kabuuan ng 15 minuto. Pagkatapos ng unang 5 minuto ng pagluluto, alisan ng takip at kutsara ng sarsa sa karne. Takpan at ipagpatuloy ang pagluluto. Ulitin ang basting pagkatapos ng isa pang 5 minuto at magdagdag ng hiwa ng kabute. Magluto para sa 5 higit pang mga minuto.
2. Alisin ang mo qua hiwa at mag-ayos sa isang platter. Ibuhos ang sarsa at maglingkod. Kung sarsa ay masyadong manipis, makapal pagkatapos ng pag-alis ng mo qua, pagkatapos ay ibuhos sa ibabaw pinalamanan kalabasa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	218
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	49 mg
Sosa	295 mg
Carbohydrates	17 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	18 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)