Pinagsasama ng Lemon fudge ang isang malasutay na makinis na puting tsokolateng tsismis na may makulay na lasa ng mga maasim na limon. Ang nakakapreskong kendi na ito ay may tamang kumbinasyon ng matamis at maasim na sitrus. Ang kaibahan sa pagitan ng creamy texture at ang refreshingly tart tart flavor ay napakalakas!
Ang recipe na ito ay humihiling ng sitriko acid , na nagpapabilis sa pagkasintansya ng limon flavoring. Ang citric acid ay matatagpuan sa maraming specialty ng baking shop at malalaking tindahan ng grocery-hanapin ito sa seksyon ng bulk spice ng isang malapit na grocery store. Maaari itong i-omitted kung hindi mo ito mahanap, at ang iyong fudge ay isang maliit na mas mababa maasim.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa unsalted butter (cubed)
- 2 tasang asukal
- 3/4 tasa
- kulay-gatas (buong taba)
- 1/2 kutsarita asin
- 2 tasa puting chocolate chips (o tinadtad na puting tsokolate)
- 7 ounces marshmallow cream
- 3/4 kutsarita langis lemon (o 1 1/2 tsp lemon extract)
- 1 lemon (zest)
- 1/4 kutsarita sitriko acid
- 4 patak dilaw
- pangkulay sa pagkain (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng isang 8x8 pan sa pamamagitan ng pag-aporo sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray.
- Ilagay ang cubed butter sa isang 4-quart saucepan na may mabigat na baso sa mababang init, at pukawin paminsan-minsan hanggang sa ito ay halos natunaw. Idagdag ang asukal, kulay-gatas, at asin, at itaas ang init sa daluyan. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
- Patuloy na magluto ng fudge, pagpapakilos madalas, hanggang sa pagdating sa isang pigsa. Magsingit ng thermometer ng kendi at magluto ng fudge, madalas na pagpapakilos, hanggang sa bumabasa ito ng 235 F (113 C) sa thermometer ng kendi.
- Kapag umabot na sa 235 F, alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang puting chocolate chips at ang cream ng marshmallow. Gumalaw nang masigla hangga't sila ay matunaw sa gawing kalokohan. Kung kinakailangan, ibalik ang pagyurak sa init para sa maikling panahon upang matunaw ang mga chips.
- Idagdag ang lemon oil o extract, lemon zest, citric acid, kung gumagamit, at ilang patak ng kulay ng dilaw na pagkain. Gumalaw nang mabuti hanggang sa maayos ang lahat ng bagay. Maingat na tikman ang fudge (panoorin, mainit ito!) At magdagdag ng karagdagang pampalasa o sitriko acid kung ninanais, at higit pang pangkulay kung nais mo ang isang mas malakas na dilaw na kulay.
- Ibuhos ang fudge sa inihanda na pan at pakinisin ito sa kahit isang layer. Payagan ito upang itakda sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras, o sa ref para sa 1-2 oras.
Upang maglingkod, i-cut ito sa maliit na 1-inch na piraso. Mag-imbak ng lemon fudge sa lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo o sa ref para sa hanggang dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 162 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 17 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |