Griyego Chicken Soup Recipe (Kotosoupa)

Ang pinaka-kilalang sopas ng manok sa Greece ay Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) o Egg-Lemon na sopas. Sa Avgolemono, ang tradisyunal na sabaw ay may mga itlog at may lasa na may lemon upang makagawa ng isang siksik, creamy na sopas na angkop sa malamig na panahon. Ang Greek recipe na sopas ng manok ay mas simple, ito ay hindi masyadong mabigat, ngunit ito pa rin ay gumagawa ng isang nakabubusog, chunky sopas na may isang rich flavorful sabaw.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 buong manok, 3 1/2 hanggang 4 lbs.
• 2-3 mga sanga ng kintsay na may mga dahon, gupitin ang kalahati
• 1 sibuyas, peeled
• Asin at paminta para lumasa
• 2 tbsp.
• langis ng oliba
• 2 sibuyas, diced
• 2 karot, diced
• 2 mga stalks ng kintsay, diced
• 1 malaking patatas, diced
• 1 bay dahon
• 1 15 oz. maaaring diced mga kamatis, na may likido
• 1/2 tasa orzo pasta
• Salt at sariwa ang itim na paminta

Paano Gawin Ito

1. Linisin ang manok at alisin ang balat at labis na taba.
2. Magdagdag ng 8 tasang tubig sa isang malaking palayok na sopas at idagdag ang manok, kintsay, sibuyas, asin, at paminta.
3. Dalhin ang likido sa isang pigsa at pakuluan bahagyang sakop para sa humigit-kumulang na 45 minuto.
4. Alisin ang manok at magtabi upang palamig.
5. Itapon ang sibuyas at kintsay.
6. Maingat na pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng pinong panala at reserba. Kung pipiliin mong i-taba ang stock, maaari mong palamigin ito sa isang gabi at i-skim ang taba mula sa itaas bago gamitin.

1. Init ang langis ng oliba sa sopas na palayok at idagdag ang mga sibuyas, karot, kintsay, at patatas.
2. Igisa ang mga gulay para sa 5-10 minuto o hanggang malambot.
3. Ibalik ang sabaw sa palayok, idagdag ang dahon ng bay at mga dike ng mga kamatis at 1/2 tasa orzo pasta.
4. Simmer bahagyang sakop para sa hindi bababa sa 45 minuto hanggang sa gulay ay luto sa pamamagitan ng.
5. Pukawin ang palayok paminsan-minsan upang ang pasta ay hindi mananatili sa ilalim.
6. Habang ang mga simmers ng sopas, alisin ang karne ng manok mula sa bangkay.
7. Dice ang manok at bumalik sa palayok upang mapainit. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig o kalabasang sabaw ng manok upang madagdagan ang likido sa palayok.
8. Magdagdag ng asin at sariwang lupa na itim na paminta.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	672
Kabuuang taba	34 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	190 mg
Sosa	313 mg
Carbohydrates	25 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	63 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)