Ang resipe na ito para sa Wiener Schnitzel ay hindi tunay dahil ginagamit ko ang pork tenderloin sa halip na mga scallop ng veal. Ngunit ito talaga ang kagustuhan halos pareho! Ang sariwang limon ay ang mahahalagang tapusin sa nakabubusog at masarap na pangunahing ulam na ito.
Ang pangunahing lansihin sa Wiener Schnitzel ay ang pound ng karne ng manipis sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap upang mabilis at pantay ang pagluluto. Paglilingkod sa mga mainit na luto ng noodle o spaetzle at isang berdeng salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound pork tenderloin
- 1 kutsaritang asin
- 1/8 kutsarita puting paminta
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 kutsaritang paprika
- 1/4 tasang harina
- 2 itlog, pinalo
- 1 tasa dry bread crumbs
- 3 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons langis ng peanut
- 1 lemon, gupitin sa wedges
Paano Gawin Ito
1. Gupitin ang pork tenderloin sa anim na piraso. Ilagay sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap, i-cut gilid pababa, at pound hanggang piraso ay tungkol sa 1/3 "makapal.
2. Pagwiwisik ng bawat piraso ng baboy na may asin, paminta, at lemon juice.
3. Pagsamahin ang paprika at harina sa isang mababaw na plato.
4. Maglagay ng pinalo na itlog sa mababaw na mangkok.
5. Maglagay ng mga mumong tinapay sa isa pang mababaw na plato.
6. Ibuhos ang mga piraso ng baboy sa halo ng harina at bigyan ng labis ang labis.
Pagkatapos ay itali ang bawat piraso sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ilagay sa mumo ng tinapay, pagpindot sa amerikana. Ilagay ang bawat pinahiran na piraso ng baboy sa isang wire rack.
7. Painitin ang hurno sa 250 degrees F.
8. Sa malalaking kawali, matunaw ang mantikilya sa langis sa daluyan ng mataas na init hanggang ang mantikilya ay natutunaw at nagbubuga.
9. Magluto ng isa o dalawang pinahiran na piraso ng baboy sa isang pagkakataon, hanggang sa browned at malambot, tungkol sa 2-4 minuto bawat panig. Kapag ang bawat piraso ay luto, ilagay sa plato sa oven upang panatilihing mainit-init. Ulitin ang natitirang mga piraso ng baboy, pagkatapos ay maglingkod sa mga waks ng lemon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 663 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sosa | 660 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 40 g |