Ang mahimulmol na pinakuluang pagyelo - kung minsan ay tinatawag na White Mountain frosting para sa mga mabundok na puting peak - ay isang madali at medyo mas matamis frosting kaysa sa tipikal na mantikilya at may pulbos icing ng asukal.
Ang isang pinakuluang asukal syrup ay unti-unti pinalo sa itlog puti upang gumawa ng isang liwanag at malambot na frosting na walang idinagdag taba.
Lagi kong minahal ang pagyelo sa isang cake cake ng anghel. Magaganda ito sa halos anumang cake o cupcake.
Itaas ang frosted cake na may niyog o tinadtad na mga mani sa oras na matapos mo ang pagyelo sa cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 2 tablespoons mais syrup (light)
- 1/4 kutsaritang cream ng tartar
- 3 malaking itlog puti
- 1 pinch asin
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na kasirola, pagsamahin ang tubig, mais syrup, asukal, at cream ng tartar. Pukawin ang timpla.
- Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, takpan ang kawali, at dalhin ang asukal sa asukal sa isang buong pag-ilid na pag-ilid.
- Alisin ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang paglulubog ng syrup (walang pagpapakilos) hanggang sa tungkol sa 242 F sa isang thermometer ng kendi, o hanggang ang palikpik ay magsulid ng isang thread kapag ang isang maliit na halaga ay bumaba mula sa isang kutsara pabalik sa pinaghalong timpla.
- Alisin ang syrup mula sa init.
- Maglagay ng mga itlog ng itlog sa malinis, walang mantikilya na mangkok. Talunin ang mga puti ng itlog at isang pakurot ng asin na may isang electric mixer hanggang ang mga puting itlog ay magsimulang maghawak ng mga malambot na taluktok.
- Patuloy na pagkatalo sa mga puting itlog habang dahan-dahan ang pagdaragdag ng mainit na syrup sa isang manipis, matatag na stream. Idagdag ang banilya at magpatuloy na matalo para sa mga 8 hanggang 10 minuto, o hanggang ang frosting ay humahawak ng matigas na mga taluktok.
- Frost ang cake kaagad; ang frosting ay magpapalaki ng higit pa bilang ito cools.
- Ginagawa nito ang sapat na sa pagyelo ng isang malaking cake cake ng isang tao, isang 9-by-13-inch cake, o 2-layer cake.
Mga Tip ng Expert
- Itaas ang frosted cake na may niyog, tinadtad na mani, o durog na mga candle peppermint sa lalong madaling tapusin mo ang frosting ang cake.
Mga Pagkakaiba ng lasa
- Malambot na Orange Frosting: Iwanan ang vanilla at kapalit ng 2 hanggang 3 kutsarita ng makinis na grated orange zest at 1/2 kutsarita ng orange extract.
- Malambot na Lemon Frosting: Iwanan ang vanilla at kapalit na may 2 kutsarita ng pinong gadgad na lemon zest at 1/2 kutsarita ng lemon extract.
- Malambot na Peppermint Frosting: Iwanan ang vanilla at magdagdag ng 1 kutsarita ng peppermint extract. Tiklupin 1/4 tasa ng durog na peppermint candies sa frosting o iwiwisik ang mga candies sa frosted cake.
- Brown Sugar Pinakuluang Frosting: Kapalit na naka-pack na light brown na asukal para sa granulated asukal at bawasan ang vanilla sa 1 kutsarita.
Maaari Mo rin Tulad
Paano Gumawa ng Basic Cake Glaze Sa Pagkakaiba-iba
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 177 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 89 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |