Sa kasing dami ng limang sangkap, ang crepes ay mas madaling gawin kaysa sa maaari mong isipin. Bilang isang bonus, maaari silang ihain bilang isang dessert o pangunahing ulam. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba para sa masaya at masasarap na mga twist sa pangunahing recipe.
Tip ng Pro: Gumamit ng blender o palayok na blender upang makagawa ng isang makinis na batong kreer, o pilasin ito sa pamamagitan ng isang salaan kung mayroong anumang maliliit na bugal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 malalaking itlog
- 1 1/4 tasa ng gatas (mainit)
- 1/4 tasa ng mantikilya (tinunaw, dagdag pa para sa pan)
- 1 tasa lahat ng layunin
- harina
- 1/8 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
- Kung plano mong maglingkod sa mga mainit na crepes nang sabay-sabay, painitin ang hurno sa 200 F.
- Talunin ang mga itlog hanggang makinis. Idagdag ang mainit na gatas at tinunaw na mantikilya. Pagsamahin ang harina at asin; dahan-dahan idagdag sa pinaghalong itlog. Paggamit ng isang palisok o isang electric blender, talunin ang batter hanggang makinis ito.
- Ang humampas ay magiging manipis, tulad ng mabigat na cream. Kung mayroon itong ilang mga bugal, pilitin ang humampas sa pamamagitan ng isang masarap na mesh na panala.
- Kung maaari, hayaang huminga ang batter para sa isang oras o dalawa sa refrigerator. O gawin ang batter 8 hanggang 10 oras bago plano mong magluto.
- Grasa ng isang maliit na kawali (7- o -8-inch) o krep ng kawali na may mantikilya. Heat hanggang sa mainit na mainit ang mantikilya.
- Ibuhos ang batter sa pan at mabilisang iikot upang ipamahagi ang humampas. Kung ang humampas ay tila masyadong makapal, magdagdag ng higit na gatas sa napakaliit na halaga hanggang ang pagkakapare-pareho ay sapat na manipis upang ibuhos.
- Magluto ng krep hanggang ang mga gilid ay gaanong browned; i-flip ito sa pagluluto sa kabilang panig.
- Ilagay ang krep sa isang sulatan ng papel na sulatan- inilapat sa baking sheet at ilagay ito sa preheated oven, kung nais.
- Muli mag-grasa muli ang kawali, at magpatuloy ng pagluluto crepes hanggang sa lahat ng mga humampas ay ginamit.
- Punan ang mga ito sa ninanais na pagpuno o cool, pambalot, at palamigin hanggang handa upang punan.
Mga Tip
Takpan ang mangkok na may batter at pahintulutan ito sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto hanggang isang oras.
Ang kutsara na batter ay masyadong manipis, kaya mabilis itong lutuin. Upang suriin para sa Browning, iangat ang isang gilid ng krep na may isang spatula upang tumingin sa ibaba.
Pagkakaiba-iba
- Dessert Crepes: Magdagdag ng 3 tablespoons na asukal at 1 kutsara vanilla sa kutsarang batter.
- Whole-Wheat Crepes: Punan 1/2 tasa buong harina ng trigo para sa 1/2 tasa ng puting harina.
- Cornmeal Crepes: Ipagpalit 1/2 tasa cornmeal para sa 1/2 tasa puting harina.
- Chocolate Crepes: Magdagdag ng 1/4 tasa ng asukal, 1 kutsarita vanilla, at 3 tablespoons ng unsweetened cocoa sa batong krepe.
- Keso Crepes: Magdagdag ng 1/2 tasa gadgad keso sa klop batter. Gumalaw nang madalas ang batter upang mapanatiling pantay-pantay ang keso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 134 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 189 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |