Bagaman ang sarsa ng Sriracha (aka "sarsa ng manok") ay nasa eksena simula pa noong 1980s, mabilis itong kumukuha ng culinary world sa pamamagitan ng bagyo. Ang lasa nito ay natatangi, nakakahumaling, at napakalawak.
Ano ang Sriracha Sauce?
Ang maliwanag na red, multi-purpose hot sauce na ito ay ginawa mula sa pulang chili peppers, bawang, suka, asin, at asukal. Ang sarsa ay mainit at maliksi na may lamang isang pahiwatig ng tamis, na nagtatakda ito bukod sa iyong hardin iba't ibang mga hot sauces.
Ang sarsa ng Sriracha ay kadalasang nagsilbi bilang isang pampalasa sa Thai, Vietnamese, at Chinese restaurant sa buong Estados Unidos. Mayroong ilang mga debate sa etniko ng sarsa at nang tama. Ang pinakasikat na tatak ay ginawa sa Estados Unidos ng Huy Fong Foods, na pag-aari ng isang Vietnamese immigrant, at pinangalanan pagkatapos ng lokal na mga hot sauces sa maliit na bayan ng Sri Racha sa Taylandiya.
Ang mga pinagmulan at impluwensya ng sauce ay multicultural na tulad ng apela nito. Ang sarsa ay hindi na matatagpuan lamang sa mga restawran ng Asya kundi pati na rin sa mga kusina ng mga chef, mga pahina ng mga pagluluto ng mga magasin, at sa mga istante ng mga grocery store sa buong bansa. Ang apila ng sarsa ay napakalawak na ang mga sangkap ay nakalista sa limang wika sa bote.
Sriracha History
Noong unang bahagi ng 1980, si David Tran ay nag-immigrate sa Estados Unidos mula sa Vietnam at nanirahan sa Los Angeles. Hindi makahanap ng isang mainit na sarsa na siya nagustuhan, Tran ay nagsimulang gumawa ng kanyang sarili.
Sinimulan ni Tran na ibenta ang sarsa sa likod ng kanyang van, at habang lumalaki ang katanyagan ng sarsa, ipinanganak si Huy Fong Foods. Ang kumpanya ay lumago nang mabilis, at higit sa 10 milyong bote ng Huy Fong Foods Sriracha Sauce ay ibinebenta bawat taon.
Paano Gumamit ng Sriracha Sauce
Tulad ng karamihan sa mga mainit na sarsa, Sriracha ay lubhang maraming nalalaman.
Narito ang ilang mga paraan upang matamasa ang makapangyarihang sarsa:
- Straight: Ang orihinal na paggamit ni Sriracha ay bilang isang paglubog sa sauce . Paliitin ang ilan sa isang maliit na mangkok o squirt ito tuwid mula sa bote papunta sa iyong mga paboritong pagkain.
- Sauces: Spiracha's spicy, tangy flavor pairs na kamangha-mangha na may creamy dips at sauces. Paghaluin ang ilang Sriracha sa kulay-gatas, mayonesa, o cream cheese based na dips para sa isang maliit na sipa.
- Sopas / Stews: Sriracha ay madalas na nagsilbi sa pho sa Vietnamese restaurant, ngunit maaari mo ring subukan ang pagdaragdag nito sa ramen, kamatis na sopas , o gazpacho. Ang cream-based na soup, tulad ng chowders, ay nakikinabang din sa sipa ng Sriracha.
- Mga Karne / Marinade: Magdagdag ng Sriracha sa teriyaki na lasa ng marinade , BBQ sauces , meatballs, meatloaf, o pakpak ng manok . Ang Sriracha at karne ay ginawa para sa bawat isa.
- Mga itlog / Keso: Anuman ang mag-atas, kabilang ang mga keso at mga itlog ng yolks, ay ganap na nagbabalanse sa maanghang, tanging lasa ng Sriracha. Magdagdag ng Sriracha sa macaroni at keso, dipya ng keso, mga bola ng keso, o piniritong, pinirito, o itinapon na mga itlog.
- Mga Inumin: Ang sarsa ng Sriracha ay nagdaragdag ng isang bagong patabingi sa Bloody Marys o regular na tomato o vegetable juice.
Noong 2011, ang The Sriracha Cookbook: 50 "Recipe ng Tanghalian" na ang Pack ng Punch , na isinulat ni Randy Clemens, ay na-publish. Ang aklat ay isang malinaw na pagpapakita ng masaklaw na karunungan, popularidad, at naka-istilong apela ni Sriracha.
Pagbili ng Sriracha Sauce
Salamat sa tila walang katapusang katanyagan ni Sriracha, maaari na itong matagpuan sa karamihan ng mga pangunahing supermarket sa buong Estados Unidos. Ang Sriracha ay kadalasang ibinebenta sa seksyon ng pagkain ng Asya at maaaring makilala sa pamamagitan ng maliwanag na berde na takip nito at ang tandang sa label. Maaari ring bumili si Sriracha mula sa maraming mga online retailer, kasama na ang website ng Huy Fong Food. Maaari mo ring b uy mula Amazon.com