Ito ay isang halimbawa ng "pulang pagluluto," kung saan ang mga karne ay simmered sa toyo at tubig. Ito ay isang higit na western-style dish. Ang isang mas karaniwang recipe ng Shanghai ay magkakaiba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 Turnips (mga 1 1/2 pounds)
- 3 Malaking karot
- 3 Mga hiwa ng luya
- 2 Green na sibuyas
- 2 tablespoons langis, o kung kinakailangan
- 2 pounds walang buto stewing karne ng baka, cut sa chunks
- 3 tasang karne ng baka
- 1 tasa ng tubig
- 2 tablespoons Intsik bigas alak o dry sherry
- 3 tablespoons
- maitim na toyo
- 1 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsarang brown sugar
Paano Gawin Ito
- I-chop ang mga turnip sa mga kagat ng laki ng kagat. Peel ang karot at i-cut sa dayagonal sa 1-inch na piraso. Tanggalin ang luya. Gupitin ang berdeng mga sibuyas sa ikatlo.
- Sa isang wok o malaking kasirola, init ang langis sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang luya. Magluto hanggang malambot at pagkatapos ay kayumanggi ang karne ng baka. Idagdag ang sabaw ng karne ng baka, tubig, kanin na alak o sherry, at 1 kutsara ng madilim na toyo . Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo, sakop, para sa 1 oras.
- Idagdag ang tinadtad na mga gulay, ang liwanag na toyo, ang natitirang itim na toyo, at ang kayumanggi na asukal. Magmadali, natuklasan, para sa isa pang 30 minuto. Tikman at ayusin ang pampalasa, pagdaragdag ng asin, paminta, o toyo tulad ng ninanais. Paglilingkod nang mainit sa kanin o noodles.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 402 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sosa | 1,148 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 48 g |