Ang mga kamatis ay isa sa mga pinakamainam na bunga sa pagluluto ng Pranses (oo ang kamatis ay isang prutas). May mga libu-libong mga recipe kung saan ang tomato ay lumilitaw kaya ang pagpili ng walong ay mahirap, ngunit narito ang ilang mga klasikong para sa iyo na gawin sa bahay.
Ang mga kamatis ay kilala rin bilang quintessential ng tag-init, labis na paggawa ng crop na gumagawa ng mga ito kahit na mas maraming nalalaman. Lamang na gawin kapag ang iyong mga countertop ay napuno sa umaapaw sa matamis, acidic prutas ay maaari ding matagpuan sa maikling ngunit matamis na koleksyon ng mga recipe. Ang ilang mga freeze na rin kaya gumawa ng maraming.
Ang Ratatouille ay talagang isang nilagang gulay (kabilang ang mga kamatis na siyempre), at ito ay maaaring gawin sa parehong inihaw na mga gulay, at sa pamamagitan ng stewing. Parehong masarap.
Ang inihaw na gulay na ratatouille na ito ay tumatagal ng tradisyonal na nilagang hardin at pinatataas ito sa pamamagitan ng pagpapalabas ng mga gulay. Naubusan ng isang simpleng langis na inihaw na bawang, ang ratatouille na ito ay simple at mabilis; maaari itong gawin sa mas mababa sa isang oras.
Ang stewed version nagmula bilang isang mahirap na pagkain ng tao sa Nice. Ang bersyon na ito ay basta-basta na naglalaman ng mga sibuyas at peppers bago idagdag ang mga ito sa natitirang bahagi ng ulam, na nagbibigay ito ng isang kamangha-manghang kumplikadong lasa na walang labis na pagsisikap.
02 ng 05
Coq au Vin Recipe Coq au Vin. Getty Umages Ang coq au vin, o tandang sa alak, ay nilikha bilang isang masarap na paraan upang gawing malambot ang isang matigas, lumang ibon sa mga mahihirap na kabahayan. Ang manok na nilaga sa alak ay isang kahanga-hanga, masarap na pagkain na nangangailangan ng hindi hihigit sa isang baguette at magandang alak upang makumpleto.
03 ng 05
Chicken and Sausage Cassoulet Recipe Chicken and Sausage Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Ang manok at sausage cassoulet recipe ay isang modernong pag-update sa klasikong white bean cassoulet mula sa Toulouse. Ang bersyon na ito ay nagbubukas ng partikular na kumplikado at binuo na mga lasa sa pamamagitan ng pagluluto ng ilang mga sangkap nang magkahiwalay, at magkakasama. Ang resulta ay isang hindi mapaglabanan, masarap na nilagang.
Ang herbed na keso na kambing at kamatis ay isang kamangha-manghang pampagana. Ginawa ng mga hardin ng hardin, isang manipis na layer ng Dijon mustard, at mga sariwang damo, ang pastry na ito ay isang magaan na pagkain mismo na may isang baso ng alak. Gamitin ang iyong mga paboritong timpla ng mga damo upang i-customize ang iyong maasim.
Ang Provencal Rice Soup ay hindi pangkaraniwang at posibleng matatagpuan lamang sa rehiyon Ang parehong pinatuyong at sariwang Provencal herbs ay nagpapahusay ng mga tanging kamatis sa vividly flavored na sopas na ito. Ang kanin na luto nang direkta sa sabaw ng gulay ay nagbibigay lamang ng sapat na pagkapaso upang mapapalabas ang pagkakapare-pareho. Paglilingkod sa unang kurso na may medium-acid red wine.