Kung tulad ng sa akin, ikaw ay mula sa magandang county ng Yorkshire sa Northern England, maaaring pamilyar ka sa isang Yorkshire Moggy Cake. Kung hindi, maaari mong pakiramdam ng kaunti alarmed bilang ang salita Moggy ay din ng isang pamilyar na pangalan para sa isang di-pedigree cat o kuting.
Nakapagtataka, walang mga pusa na kasangkot sa paggawa ng cake na ito. Ang moggy cake ay, sa katunayan, luya cake hindi katulad ng Parkin ngunit wala ang mga oats kaya mas magaan at mas maraming espongha-tulad ng. Ang moggy ay kinakain sa Yorkshire sa loob ng maraming siglo at ang luya cake at marahil ay mas mahusay na kilala sa West Yorkshire rehiyon.
Ang moggy ay maaaring kainin bilang isang cake na may tasa ng tsaa o bilang bahagi ng afternoon tea o bilang isang puding. Bilang isang puding, dapat itong maging mainit-init, may mga paghagupit ng custard na ibinuhos. Ito ay sobrang masarap sa mga stewed prutas at kung ano ang isang kumbinasyon kapag nagsilbi sa roasted ruwibarbo; Ang rhubarb at luya ay mga perpektong kasosyo sa pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 55g (2oz) mantikilya
- 110g (4oz) ginintuang syrup
- 2 tbsp
- black treacle
- 250g (8 oz) ang pagtataas ng harina sa sarili
- 115g (4oz) caster sugar
- 1 ½ tsp lupa luya
- 1 tsp bikarbonate ng soda
- 1 itlog
- 200ml (7 oz) gatas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 140C / 275F / Gas 2. Grasa isang 22cm square lata at linya na may greaseproof paper.
- Sa isang maliit na kasirola, dahan-dahan matunaw ang mantikilya, ginintuang syrup at itim na treacle. Huwag pigsa, ang timpla, kailangan lang itong maging mainit-init. Kapag natunaw ang bigyan ang halo ng isang mahusay na pukawin.
- Satiin ang harina, asukal, luya at bikarbonate ng soda sa isang malaking mangkok sa pagluluto. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong mantikilya na timpla sa mga tuyo na sangkap at pukawin ang lubusan. Ang humampas ay magiging matigas at hindi matigas, ngunit huwag mag-alala.
- Paghaluin ang itlog at gatas na magkasama sa isang pitsel.
- Napaka mabagal na ibuhos ang gatas at itlog sa makapal na humampas habang patuloy ang pagpapakilos. Ang humampas ay dahan-dahang mag slacken at manipis out. Panatilihin ang pagpapakilos hanggang makinis at makintab.
- Ibuhos ang makapal na humampas sa iyong inihanda na lata.
- Pop ang cake sa sentro ng preheated oven at magluto para sa mga 1 oras. Ang cake ay babangon at magsimulang gawing gintong kayumanggi. Ang cake ay niluto kapag ikaw ay isang skewer na ipinasok sa cake ay malinis.
- Sa sandaling niluto, dalhin ang cake mula sa oven at iwanan ito upang palamig sa lata na nakalagay sa isang cooling rack. Ngayon para sa mahirap na bit.
- Kapag ang cake ay cooled, alisin mula sa lata, wrap sa mahigpit sa foil at ilagay ang layo para sa 3-4 na araw upang matulungan ang cake mature at maging malagkit at kaya mas masarap. Kung ikaw ay walang pasensya, siyempre, maaari mong kumain ito ngunit kung naghihintay ka, ito ay nagkakahalaga ng mabuti.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sosa | 775 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |