Kapag gumagawa ako ng homemade pizza, alinman sa grill o sa hurno, karaniwan kong dumaan sa kuwarta na binibili ng tindahan, mula sa isang supermarket (madaling magagamit ito - alinman sa kaso ng pagawaan ng gatas o kung minsan sa seksyon ng panaderya), o kung ako ako ay nakaayos at masaya na gumawa ng isang dagdag na stop ako ay pumunta sa isang pizzeria. Palagi silang masaya na magbenta sa iyo ng bola o dalawa.
Ngunit kung minsan mayroon akong dagdag na oras at ilang mga aktibong tuyo na lebadura, at marahil isang bata na naghahanap ng isang proyekto sa kusina, at pagkatapos ay ang homemade pizza dough ay napakasaya upang gawin. Maaari kang gumawa ng dagdag at i-freeze ito para sa mga pizza sa hinaharap, pati na rin, balutin mo talaga ito sa plastic wrap, at ilagay ito sa freezer-proof zipper sa itaas na plastic bag. Ito ay mananatiling 4 na buwan sa freezer. Maaari mo ring palamigin ang kuwarta na ito, mahusay na balot, hanggang tatlong araw at dalhin ito sa temperatura ng kuwarto bago gamitin. Palamigin o i-freeze ang kuwarta pagkatapos na hatiin ito sa 2 bola matapos ang pangunahing pagtaas.
Subukan ang iyong home made dough sa ilang mga mahusay na recipe ng pizza, tulad ng Two Cheese at Sun Tried Punch Naan Pizza, Pinausukang Mozzarella at Prosciutto Grilled Pizza , Mushroom, Mozzarella, at Cherry Tomato Pizza, at Mexican Pizza na may Avocado Crema.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete / 2 1/4 teaspoons aktibong dry lebadura (1/4 onsa)
- 1 kutsaritang asukal (granulated)
- 1 kutsarita asin (tama o magaspang)
- 2 tablespoons langis ng oliba (dagdag pa para sa patong ng mangkok)
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang pampaalsa at asukal sa isang malaking mangkok, magdagdag ng 1 tasa ng maligamgam na tubig, at hayaang umupo hanggang sa bumuo ng maliliit na mga bula, mga 10 minuto. Paghaluin sa asin at langis ng oliba. Dagdagan ang harina nang unti-unti, paghahalo hanggang sa ang hilaw na pulls ang layo mula sa gilid ng mangkok. Lumiko ang kuwarta papunta sa isang lightly floured ibabaw ng trabaho at masahin ito hanggang makinis, tungkol sa 4 minuto (maaari mo ring gamitin ang isang nakatayo na panghalo sa attachment hook kuwarta upang gawin ito). Ilagay ang kuwarta sa isang maayos na mangkok at takpan ito ng isang basang tasa na tuwalya o ng plastic wrap.
- Hayaang manatili ang kuwelyo sa isang mainit na lugar hanggang sa madoble ang laki, 1 hanggang 1 1/2 na oras.
- Punch down ang kuwarta, hatiin ito sa 2 bola, at ipaalam ito umupo para sa isa pang 15 o kaya minuto, bago simulan upang hugis ito sa isang bilog sa isang lightly floured ibabaw. Pahinga ito sa isang bilog para sa isa pang 10 o kaya minuto, pagkatapos ay iuunat ang karagdagang, at magpatuloy hanggang sa ito ay tulad ng malaki at bilang manipis hangga't gusto mo ito.
Feeling isang maliit na creative? Subukan ang ilan sa mga kaakit-akit na hindi gumagamit ng pizza para sa homemade pizza dough!
10 Mga bagay na Gawin sa Pizza Dough
Dough Beyond Pizza
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 86 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 468 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |