Ang melon sa taglamig, o Benincasa hispida, ay isang malaking prutas ng Asya na maaaring lumaki nang higit sa isang paa at timbangin ng mahigit sa 40 pounds. Ito ay kahawig ng isang malaking pakwan na may pabilog na hugis at madilim-berde, balat ng waxy. Sa loob ng laman at buto ay puti. Ang pangalan nito ay marahil ay mula sa katotohanan na habang lumalago sa panahon ng tag-init at taglagas, maaari itong maimbak at kainin sa mga buwan ng taglamig.
Paano Ito Naka-luto
Ang mature na melon ng taglamig ay may napaka banayad na panlasa, habang ang maliit na prutas ay matamis.
Ito ay madalas na ginagamit sa mga sopas at pagpapakain-fries, kung saan ito absorbs ang flavors ng mga sangkap na ito ay luto sa. Ang isang bantog na Intsik na ulam ay ang sopas ng taglamig na melon , kung saan ang mga hiwa ng melon ay pinirito sa isang sabaw na may mga mushroom na tuyo na Tsino , ham, at mga seasoning. Sa isang popular na banquet na bersyon ng ulam, ang melon ng taglamig ay nagsisilbing isang cooking vessel, pangunahing ingredient, at serving dish. Ang sopas ay na-steamed sa loob ng isang buong melon taglamig at nagsilbi na paraan sa talahanayan. Ginagamit din ang Winter melon sa Matamis, tulad ng Chinese Wife Cake at ang Indian treat na Petha, at sa curries
Bagaman sikat ang melon ng taglamig sa Tsina, ito ay orihinal na lumaki sa Ehipto. Ngayon, ang taglamig melon ay lumago sa mainit-init na klima sa buong mundo.
Saan Makahanap Ito
Ang Winter melon ay matatagpuan sa karamihan ng mga supermarket sa Asya. Ang buong melon ng taglamig ay maaaring magamit habang nasa panahon, ngunit mas madaling makahanap ng mga piraso ng hiwa. Ang mga hiwa ng melon ay tatagal ng ilang araw kung inilagay sa isang plastic bag sa seksyon ng crisper ng refrigerator.
Kasayahan katotohanan: Winter melon ay itinuturing na isang yin o paglamig ng pagkain.
Kilala rin bilang: Dong gua, dong gwa, tung gwa, waks gourd, puting lung, guord ng taglamig, tallow guord, Chinese preserving melon, ash grey, sufed kaddu, petha, lauki
Kahaliling Mga Spelling: wintermelon