Ang mga tradisyonal na shortbread recipes ay kinabibilangan lamang ng tatlong sangkap: harina, asukal, at mantikilya. Sa modernong panahon, ang mga recipe ay kadalasang tumatawag para sa may pulbos at granulated na asukal, kahit na ang tradisyonal na mga recipe ng shortbread ay ginagamit lamang granulated asukal. Sa ngayon, maaaring palitan ng mga tao ang mga alternatibong sweeteners.
Ang shortbread ay karaniwang nauugnay sa Scotland, kung saan ang mga pinagmulan nito ay sinabi. Ito ay nakuha mula sa isang dalawang beses na inihurnong biskwit tinapay na orihinal na kasama lebadura sa halip ng mantikilya. Tulad ng mantikilya ay naging popular, pinalitan nito ang lebadura at naging isa sa tatlong sangkap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa harina
- 1/2 tasa ng asukal (dagdag pa para sa patubigan)
- 1 tasa mantikilya (malamig at gupitin sa mga cubes)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Maglagay ng harina at asukal sa malaking mangkok. Paghaluin gamit ang wire whisk.
- Magdagdag ng mga piraso ng cut-up na malamig na mantikilya. Gumamit ng isang pastry blender , iyong mga daliri, o processor ng pagkain upang timpla ng mantikilya sa harina / asukal na timpla. Dapat itong maliksi ngunit mahusay na pinagsama.
- Dump ang mga pinaghalong sangkap sa isang 9-by 13-inch pan. Pindutin ang down sa iyong mga daliri at i-level out ang humampas.
- Maghurno para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa ito ay bahagyang kayumanggi sa itaas.
- Alisin ang shortbread mula sa oven. Gupitin ang shortbread sa mga parisukat at pagkatapos ay sa triangles habang ang shortbread ay mainit pa rin.
- Magpahid ng asukal, kung ninanais.
- Cool ganap sa kawali.
Ang Evolution ng Shortbread
Ngayon, ang shortbread ay pa rin na nagsilbi sa isang biskwit o hugis ng tatsulok, ngunit ito rin ay lulutu sa isang pabilog na form ng cookie o maaaring magsilbi bilang isang bar. Ang mga cookies ay maraming nalalaman dahil maaari itong maihain plain o may iba pang mga toppings.
Ang mga likas na shortbreads ay kinabibilangan ng iba pang mga sangkap, tulad ng chocolate chip, kanela, o kayumangging asukal, at nakakuha din ng katanyagan. Inihahain din ito na pinalabas sa asukal o na-topped sa asukal. Ang ilang mga varieties ng shortbread ay nagtatampok ng isang patak ng jam jam sa loob o sa itaas.
Ang shortbread sandwich cookies ay din popular at maaaring gawin sa pamamagitan ng paggamit ng tatlong-sangkap na shortbread recipe upang bumuo ng mga cookies na sandwich isang sahog sa pagitan ng mga ito. Ang ilang mga tao ay nagtatamasa ng mga plain shortbread cookies na niluto sa tsokolate, na pagkatapos ay niluto upang itakda bilang isang patong sa cookie.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sosa | 72 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |