Ito ang aking ideya ng perpektong Vanilla Cupcake! Ang mga ito ay malambot at mahimulmol, na may kaakit-akit na may tuktok na puno, basa-basa na sentro, at napaka-malutong na panlabas na gilid. Ang mga ito ay ang perpektong base para sa anumang sahog sa ibabaw - subukan wip krim frosting , tsokolate frosting , o kahit na pangunahing buttercream. Talaga, ang mga ito ay napakahusay, maaari mo lamang kumain ng mga ito plain na may isang patubigan ng pulbos na asukal!
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 2/3 ans lahat ng layunin harina (2 1/2 tasa)
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp asin
- 8 ans butter (unsalted, sa temperatura ng kuwarto)
- 14 ansas (2 tasa)
- 4 malaking itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 1 tbsp vanilla extract
- 8 oz full-fat plain Greek yogurt (o full-fat sour cream)
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 F. Linya ng cupcake pans na may 24 liner.
1. Pagsamahin ang sama-samang harina, baking powder, baking soda, at asin sa isang daluyan ng mangkok. Magtabi para sa ngayon.
1. Pagsamahin ang mantikilya at asukal sa mangkok ng isang malaking mixer ng stand na nilagyan ng attachment ng sagwan. Paghaluin sa medium-high speed hanggang sa liwanag at mahimulmol, mga 2-3 minuto.
1. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, na matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract.
1. Sa mixer na tumatakbo sa mababang, idagdag ang ikatlong ng harina timpla, pagkatapos kapag nawala ang mga guhit ng harina, idagdag ang kalahati ng yogurt. Idagdag ang kalahati ng natitirang harina, ang natitirang yogurt, pagkatapos ay tapusin sa huling ng harina. Itigil ang panghalo at i-scrape sa ibaba at panig ng mangkok na may goma spatula upang lubos na ihalo ang batter.
1. Punan ang cupcake tins hanggang sa sila ay nasa ilalim lamang ng dalawang-ikatlong puno, pagkatapos ay maghurno sa 350 para sa 20-22 minuto, hanggang sa magsimula lamang sila upang i-ginto at isang palito na ipinasok sa sentro ay malinis. Palamigin ang mga cupcake nang ganap bago pagpuno at frosting.