Naghahanap ng masarap na paraan upang gumawa ng vegan crab cake o mga cake ng isda? Ang mga vegetarian and vegan crab cake na ito ay isang mahusay na kapalit ng isda ng isda at talagang may lasa ng malansa, salamat sa natatanging kumbinasyon ng white wine, nutritional lebadura, dayap juice at Old Bay seasoning. Ang mga ito ay isang mahusay na vegetarian at vegan na kapalit kung nawawala ang pagkain ng dagat!
Sa ganitong vegan crab cakes recipe, tofu ay spiced sa Old Bay seasoning, pagkatapos ay pinahiran ng napapanahong mga mumo ng tinapay upang makagawa ng isang kunwaring patty na isda at pinirito sa isang piraso ng langis. Ang lasa ng Old Bay ay medyo natatanging timpla ng maraming pampalasa, kaya hindi madaling gamitin ang isang kapalit. Gayunpaman, maraming mga recipe ng crab cake ang gumamit ng sariwang perehil, butas ng mustasa at asin at paminta, kaya kung ipagpilitan mo ang pag-omting sa pampalasa ng Old Bay, iyon ay isang paraan upang gawin ito.
Paglilingkod sa iyong tofu cakes ng isda na may vegan tartar sauce o isang cocktail sauce. Tangkilikin ang iyong vegan crab cake mula sa tofu!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tsp. langis ng oliba (o langis ng langis o halaman ng gulay, dagdag pa para sa Pagprito)
- 1/2 tasa mga sibuyas (diced)
- 1 karot (diced fine)
- 4 hanggang 5 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kilo tofu (kompanya o labis na kompanya, natuklasan)
- 1 1/2 tbsp. gawgaw
- 1/4 tasa nutritional lebadura
- 1/8 tasa puting alak (tuyo; gusto ko gamit Chardonnay, ngunit Sauvignon Blanc ay karaniwang ginagamit sa pagluluto pati na rin)
- 1 tsp. asin
- 1/2 tsp. puting paminta
- Juice mula sa isang dayap (mga 1 tbsp.)
- 1 1/2 tasa breadcrumbs (makinis na lupa)
- 3 tbsp. Pampalasa ng Old Bay
- 1 tsp. asin
- 1 1/2 tasa harina
- 1 1/2 tasa soy gatas (walang tamis ay pinakamahusay)
- Langis para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Tumingin sa mga sibuyas at karot sa langis ng oliba o isa pang mataas na init na langis tulad ng langis ng canola, hanggang malambot, mga 3 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng bawang at magluto para sa isa pang minuto. Itakda ang halimang ito bukod sa isang alllow upang palamig.
- Bumagsak ang tofu sa isang malaking mangkok at idagdag ang cornstarch, nutritional lebadura , tuyo puting alak, isang kutsarita ng asin, puting paminta at dayap na juice at pagsamahin ng maayos. Palamigin ang halo na ito sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto.
- Sa isang hiwalay na daluyan ng laki ng mangkok, pagsamahin ang breadcrumbs, Old Bay seasoning at isa pang kutsarita ng asin. Ibuhos ang soy gatas sa isang hiwalay na malawak at mababaw na mangkok.
- Paggamit ng tungkol sa 1/4 tasa ng timpla ng tofu sa isang pagkakataon, bumuo ng maliit na patties. Dahan-dahang magsuot ng patties na may harina, pagkatapos ay ititoy sa gatas ng toyo. Susunod, magsuot ng mahusay sa mga napapanahong breadcrumbs. Chill para sa hindi bababa sa 30 minuto.
- Heat isang manipis na layer ng langis sa isang malaking kawali o kawali sa paglipas ng katamtamang init. at lutuin ang iyong tofu fish patties sa isang manipis na layer ng langis hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat panig, mga 4-5 minuto sa bawat panig.
- Paglilingkod sa iyong Old Bay tofu crab cakes na may tartar sauce o cocktail sauce, o, kung nagluluto ka para sa mga bata, ang ketchup ay kasing ganda lamang. Enjoy!
Tingnan din ang: Is vegetarian na isda? Kumakain ba ng mga isda ang mga vegetarian?