Ang deviled crab ay isa sa mga klasikong mga recipe na hindi kailanman talagang nakakakuha ng lumang. Ang isang katulad na ulam - malalamig na tulya - ay karaniwan sa New England. Ang konsepto ay napapanahon na pagkaing-dagat, na may halo na mustasa at breadcrumbs, na pinalamanan pabalik sa shell nito at inihurnong. Ang recipe na ito ay Espanyol-inspirasyon, na may isang maliit na fino sherry para sa lasa.
Ang pinagmulan ng pangalan ng recipe na ito ay mula sa katunayan na ang "sa diyablo" ay nangangahulugan ng isang pagkain upang pagsamahin ito ng mainit o maanghang na mga seasoning na nagbibigay ito ng isang " deviled dish ." Sa kasong ito, ang serrano o jalapeno chiles ay ginagamit upang makamit ang nais na antas ng init .
In-edit ni Barbara Rolek
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound crabmeat
- 1 tasa breadcrumbs
- 1 kutsarang oregano (tuyo)
- 1 kutsara paprika (pinausukang estilo ng Espanyol o maaari mong palitan ang regular na paprika)
- 1 heaping kutsarita mustasa (tuyo)
- 1 kutsaritang asin
- 1 pino ang tinadtad na chile (
- serrano , o para sa mas init, gumamit ng jalapeno)
- 1/2 tasa sibuyas (pino ang tinadtad)
- 2 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng gatas (kabuuan o 2%)
- 2 tablespoons
- sherry (fino o amontillado)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama at hayaan ang pahinga sa loob ng 10 minuto.
- Bagalan ang pinaghalong maluwag - huwag i-pack ito - sa shell ng alimango, o kung wala kang mga ito, single-serving ramekin. Maaari mo ring gamitin lamang ang isang ulam ng kaserola.
- Maghurno para sa 40 minuto, pagkatapos ay maglingkod mainit na may maprutas puting alak tulad ng isang off-dry Risling o isang Gewurztraminer.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 157 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 9 g |