Ang mga crepes ay maaaring mukhang tulad ng isang no-no kung ikaw ay vegan o sumusunod sa isang dairy-free na pagkain, ngunit ang recipe na ito ay gumagawa crepes posible para sa iyo. Ang mga tradisyonal na mga recipe ng crepe ay gawa sa apat na bagay: harina, itlog, gatas, at mantikilya. Ngunit ang recipe na ito ay nagliliko sa mga sangkap para sa mas malinis na pamasahe na may almond milk, gatas ng gatas at libreng margarine sa listahan. Ang mga dairy-free crepes ay libre rin sa paggawa ng mga ito nang madali upang maghanda at angkop para sa mga mahigpit na diet kabilang ang mga pagawaan ng gatas na walang pagawaan ng gatas, itlog at mga vegan.
Naglilingkod 4.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Kapag niluluto ang mga crepes, mag-ingat na huwag madaig ang mga ito. Mabilis silang lutuin at sobrang sobra ay hindi lamang gagawin ang mga matigas na ito, ngunit ito rin ay agawin ang lasa mula sa kanila. Upang gawing mas madali ang flipping, karaniwan kong ginagamit ang aking mga daliri - maingat - upang matulungan ang pag-angat at gabayan ang krep habang lumilipat sa spatula. Ang pinakamahusay na spatula na gagamitin ay isang spatula ng isda na mas mahaba kaysa sa karamihan upang mas madaling makuha ang krep.
Ang crepe ay isang krep lamang hanggang sa itaas mo ito o punan ito. Ang mga crepes ay napakaraming magagamit na maaari mong subukan ang parehong masarap at matamis na mga ideya at gumawa ng mga ito gumagana. Ang Vegan, dairy-free creme fraiche ay mahusay na bilang pagpuno ng mga sariwang saging na hiwa at isang dakot ng mga mani. Para sa isang mas masarap na karagdagan, idagdag sauteed gulay, beans o scrambled itlog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 1/8 kutsarita ng asin sa dagat
- 1/2 tasa
- plain unsweetened almond milk o soy milk
- 1/2 tasa at 2 kutsarang tubig
- 3 tablespoons full-fat coconut milk
- 3 tablespoons organic na madilim na kayumanggi asukal
- 2 tablespoons walang gatas na margarina
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium-sized na mixing bowl, isama ang harina, baking soda at asin. Sa isa pang maliit na mangkok sa paghahalo, haluin nang magkasama ang gatas ng almendras, tubig, gatas ng niyog, at asukal sa asukal hanggang sa maayos na pinagsama. Idagdag ang wet ingredients sa tuyo, pagpapakilos hanggang sa pinagsama. (Tip: huwag mag-over-mix)
- Banayad na langis o grasa (may gatas na margarin na walang pagawaan ng gatas) isang medium-large skillet. Heat sa medium-high heat hanggang sa mainit. Magluto ng isang crepe sa isang pagkakataon, pagdaragdag ng tungkol sa 1/4 tasa batter sa kawali at swirling ang kawali sa amerikana sa ilalim ng kawali bilang pantay hangga't maaari sa batter. Magluto ng tungkol sa 1 minuto, o hanggang lumitaw ang maliliit na mga bula sa buong ibabaw, at, gamit ang isang spatula gamit ang iyong mga daliri bilang mga gabay, i-flip at lutuin ang kabilang panig ng krep hanggang ginintuang.
- Maglipat sa isang plato at ulitin ang natitirang batter.