Ang mga kusang ito ng bansa na baboy ng baboy ay madaling maghanda at lutuin sa mabagal na kusinilya na may pinausok na paprika at opsyonal na mga mushroom. Ang maasim na cream ay idinagdag sa mga likido upang makagawa ng isang flavorful sauce para sa baboy. Gumamit ng buto-buto o buto-sa mga ribs sa estilo ng bansa.
Malakas na cream ay maaaring gamitin sa lugar ng kulay-gatas kung gusto mo.
Maaaring mapalitan ang isang hiniwang o nakakubo na baboy na babad na babad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsara ang pinausukang paprika (o matamis na paminton)
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 3/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 3 hanggang 4 na pangkat na butil ng baboy sa bansa, buto-in o walang buto *
- 2 hanggang 3 tablespoons langis ng gulay
- 1 malaking sibuyas, hiwa
- 2 malalaking cloves bawang, tinadtad
- 8 ounces sliced mushrooms, opsyonal
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 1/2 hanggang 1 tasang sorbetes
Paano Gawin Ito
- Sa isang mangkok o pie plate ipagsama ang harina na may paprika, kumin, asin, at paminta. Mix well.
- Dredge ang baboy sa timpla ng harina.
- Init ang langis ng halaman sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Ibinuran ang mga buto ng baboy na parang estilo ng bansa, na nagiging kulay-kape sa magkabilang panig.
- Ilagay ang baboy sa mabagal na kusinilya.
- Idagdag ang mga sibuyas sa kawali at lutuin hanggang sa gaanong browned. Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1 minuto. Ilipat ang mga sibuyas at bawang sa mabagal na kusinilya.
- Kung gumagamit, idagdag ang mga mushroom sa kawali. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang langis ng gulay at halo hanggang sa gaanong na-browned. Ilipat ang mga mushroom sa mabagal na kusinilya.
- Ibuhos ang sabaw ng manok sa mainit na kawali at i-scrape ang mga browned bits. Ibuhos sa baboy at gulay.
- Cover at lutuin sa HIGH para sa 1 oras. Bawasan ang init sa LOW at magluto para sa mga 3 hanggang 4 na oras. Ang baboy ay dapat medyo malambot.
- Alisin ang baboy sa isang pinggan at panatilihing mainit-init. Ibuhos ang mga drip sa isang kawali at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa mga 5 minuto, o hanggang mababawasan ng mga isang-kapat sa isang-ikatlo at ang mga lasa ay puro. Gumalaw sa kulay-gatas at init sa pamamagitan ng - huwag pigsa.
- Paglingkuran ang sarsa sa baboy.
* Ang isang hiwa ng walang buto na baboy ng baboy na balikat o baboy ng baboy ay maaaring gamitin sa recipe na ito pati na rin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 862 |
| Kabuuang taba | 49 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sosa | 548 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 77 g |