Ang aking ina ay gumawa ng Dutch Baby Pancakes tuwing Linggo ng umaga noong bata pa ako. Sila ay isang masarap at madaling pancake na maaari niyang gawin sa loob ng dalawampung minuto. Siya ay kukunin ang kawaling bakal sa labas ng hurno at ang kanilang mga magagandang mahimulmol na mga gilid ay lobo sa mga panig ng kawali. Mukhang maganda at kahanga-hanga ang mga ito. Ang mga ito ay tulad ng isang krep at isang popover ay may isang sanggol. Ang Olandes na Sanggol ay magsisimulang mag-deflating kaagad pagkatapos mong dalhin ito sa hurno, ngunit ang magagandang ginintuang crust at malambot na interior ay mananatiling walang kahirap-hirap na masarap at matutunaw sa iyong bibig.
Gustung-gusto ko na tatagal lamang ito ng isang mangkok at isang kawali upang gawing almusal ito. Ito ay may potensyal na magpakain ng apat, ngunit ang aking asawa at ako ay karaniwang tapusin ito sa ating sarili, ito ay napakabuti! Maaari mong i-serve ito mismo sa labas ng kutsara ng kawali. Maaari mo ring gawin ang pancake na ito sa isang ulam na kaserol o iba pang pan sa patunay ng oven. Sa tingin ko ang cast iron ay nagpapahiram sa isang masarap na lasa at tumutulong sa paglikha ng magandang ginintuang crust, ngunit hindi kinakailangan kung wala ka.
Ang Dutch Baby na ito ay gumagamit ng vanilla sugar, lemon zest at isang tangy lemon glaze. Ang lemon ay talagang nagbibigay ng masarap na lasa ng pancake. Maaari mong madaling gawin ito sa iba pang mga lasa o magdagdag ng mga sariwang prutas pagkatapos na ito ay luto. Ngunit gustung-gusto ko lang ang mga pancake na lemon . Mukha lamang silang magkakasama! Ang mga pancake ay pinakamahusay na nagsisilbi agad. Hindi na sila muling nag-init at hindi kasing ganda kapag pinaglingkuran. Siguraduhing handa ka nang kumain kapag na-pop mo ito sa oven. Kapag hinila mo ito, agad na italaga ito nang may dagdag na pagtulong sa lemon glaze at isang maliit na pulbos na asukal!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 itlog
- 1/2 tasa buong gatas
- 1/2 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/4 tasa ng asukal (vanilla sugar kung available)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsarita limon zest
- Para sa Glaze:
- 1 kutsarita lemon juice
- 1 kutsaritang gatas
- 1 tasang pulbos na asukal
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450 F
- Talunin ang mga itlog at gatas na magkasama hanggang makinis.
- Idagdag ang harina, asukal, lemon zest, at vanilla at ihalo hanggang walang mga bugal. Paghaluin nang buo at mabilis, sinusubukan na bumuo ng isang froth kung maaari.
- Maglagay ng isang kawali sa hurno na may mantikilya habang kumakain.
- Kapag natunaw ang mantikilya, ibuhos ang batter sa kawali. Maghurno para sa tungkol sa 15 minuto hanggang mahimulmol, gintong, at hindi jiggly.
- Paikutin nang sama-sama ang mga ingredients para sa glaze. Ibuhos ang magpakinang sa mainit na sanggol sa Netherlands at maghatid kaagad. Maaari mo ring itaas na may mas pulbos na asukal kung nais mo!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 399 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sosa | 427 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 8 g |