Maging isang brunch time master na may mga napakarilag blueberry lemon ricotta pancake!
Sino ang nakakaalam na ang ricotta cheese ay maaaring gumawa ng isang pangunahing recipe ng pancake kaya mataas at chic? Ang mga pancake ay matamis, maganda, at masarap na malambot. Lahat ng ito ay tungkol sa simple at perpektong sangkap! Ang mga sariwang itlog, sa mga blueberries ng panahon, at ang pagbili ng isang tunay na magandang ricotta cheese para sa isang kamangha-manghang ulam (pakiramdam ko tulad ng Ina, nang sabihin ko iyan). Idagdag sa ilang mga sariwang limon zest at mayroon ka zesty, matamis, dekadent pancake!
Ang mga pancake na ito ay talagang madali upang ihalo sama-sama at ay mas mahusay kaysa sa anumang kahon ng mix. Maaari mong palitan ang mga blueberries sa iba pang prutas, ngunit mayroong isang bagay na kahanga-hangang tungkol sa paghahalo ng lemon kasama ng mga blueberries!
Ang napakadaling, lutong bahay na lemon syrup ay pumupuri sa malupit na ligaw na blueberries at malambot, malambot na pancake kaya mabuti.
Paikutin ang mga mini na bersyon ng mga pancake para sa isang magarbong brunch, o gumawa ng isang batch ng mga ito para sa isang decadent almusal sa kama para sa iyong hunny! Panatilihin ang mga pancake mainit-init sa isang 200 degree oven habang ikaw ay paggawa ng mga natitirang pancakes. Maaari mo ring i-freeze ang natira sa pancake sa isang malaking baking sheet. Sa sandaling ang mga ito ay frozen, ilagay ang mga ito sa isang malaking ziplock bag. Ang mga ito ay sobrang masarap na reheated sa toaster!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 itlog
- 1 3/4 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ricotta cheese
- 2 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1 1/2 tasa harina
- 3 teaspoons baking powder
- 2 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita vanilla
- 1 tasa blueberries (sariwang o frozen)
- 1 lemon (zest at juice)
- 1 tasang pulbos na asukal
- 1 kutsarang gatas
Paano Gawin Ito
- Heat up a cast iron griddle o pan sa medium heat bago ka magsimula. Siguraduhin na ito ay magiging maganda at mainit bago mo simulan ang pagluluto ng mga pancake.
- Talunin ang sama ng itlog, gatas, ricotta cheese, lemon zest, vanilla at melted butter sa isang malaking cup ng pagsukat.
- Pukyutan ang harina, baking powder, at asin sa isang nakahiwalay na mangkok. Dahan-dahang idagdag ang wet mixture sa dry mixture. Ang kuwarta ay magiging isang maliit na bukung-bukong. Hayaang umupo ito para sa mga limang minuto. Ito ay magbubunga, kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pa gatas.
- Magdagdag ng isang masaganang halaga ng mantikilya sa griddle, pagkatapos ay babaan ang init sa isang medium mababang temperatura. Kutsara ang malalaking bilog ng humampas papunta sa griddle. Magluto sa griddle para sa ilang minuto magdagdag ng mga blueberries sa bawat pancake, at i-flip, pagluluto ng ilang minuto pa sa kabilang panig. Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki ay maghintay hanggang ang mga bula ay tumigil sa pag-popping at pagbabago sa raw na bahagi ng kuwarta bago lumipat. Panatilihing mainit ang pancake sa isang 200 degree oven habang niluluto ang natitirang mga cake.
- Pukpok magkasama ang lemon juice, pulbos na asukal, at gatas sa isang maliit na mangkok. Ito ay masyadong manipis, magdagdag ng isang maliit na mas pulbos asukal. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pa gatas! Heat bahagyang kung ninanais. Kislap ang syrup sa mga pancake at maglingkod nang mainit!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 154 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 273 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |